占城稲と江南の開発とは？世界史でわかりやすく｜蘇湖熟すれば天下足る・囲田【図解】

世界史用語集 › 第10章 宋・元とモンゴル帝国

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占城稲と江南の開発せんじょうとう

重要度 ★★★★★ （★は合格大作戦の目安）

ひとことで言うと

占城稲とは、ベトナム中部の占城から伝わった、早く実る稲です。北宋の11世紀初めに江南に広まり、囲田などの水田の工夫と合わさって、長江下流（蘇湖）は米どころになりました。「蘇湖熟すれば天下足る」と言われ、のちに中心は湖広に移ります。

読み方せんじょうとう
英語Champa rice and the development of Jiangnan（占城稲と江南の開発）
時代11世紀初め〜16世紀
地域中国
章第10章 宋・元とモンゴル帝国
稲の産地ベトナム中部の占城（チャンパー）
広まった年1012年ごろ（宋の真宗が福建から取りよせる）
広まった地域長江下流の江南・淮南
ことば「蘇湖熟すれば天下足る」

このページのポイント

  • 占城稲は、ベトナム中部の占城（チャンパー）から伝わった早く実る稲。1012年ごろ、宋の真宗が福建から取りよせて江南に配った。
  • 囲田・湖田・梯田などの水の工夫が進み、蘇州・湖州のあたり（蘇湖）が米どころになった。「蘇湖熟すれば天下足る」。
  • 靖康の変で華北の人が江南に移り、経済の中心は華北から江南へ。明の中ごろには「湖広熟すれば天下足る」へと中心が移った。

占城稲と江南の開発をやさしく言うと

占城稲（せんじょうとう）は、ベトナム中部の占城（チャンパー）から伝わった、ふつうの稲より早く実る稲です。北宋の11世紀初め（1012年とされます）に、皇帝の真宗が福建から種もみを取りよせ、長江の下流の江南や淮南に配って植えさせました。日照りに強く、水の少ない土地でも育ったため、江南の水田は大きく広がります。

江南の開発とは、長江の下流の低い土地を水田に変えていった、数百年にわたる大きな事業のことです。宋の時代には、湖や沼のまわりを堤でかこんで水田にする工夫（囲田）が進み、収穫がふえました。「蘇湖熟すれば天下足る」ということばは、蘇州と湖州のあたりで米がよく実れば、全国の食べ物がまかなえるという意味です。

こうして、中国の経済の中心は、黄河の流域の華北から、長江の下流の江南へと移りました。この変化は、宋の商業・貨幣・都市の繁栄（宋の経済と交子）を下から支え、南宋（江南の宋）が江南だけで国を保つことを可能にしました。

黄河長江淮河 黄海東シナ海 宋 開封 揚州 蘇州 湖州 臨安（杭州） 明州 福州 泉州 占城（チャンパー）から 蘇州・湖州のまわり＝米どころ（蘇湖） 大運河（米や品を北の開封へ運ぶ） 占城稲の種が海をわたって福建へ 1012年ごろ、福建から江南へ配られた
図1　11世紀ごろの江南の開発（模式図）。太湖のまわりが米どころで、大運河が北の開封へつながる。占城稲は福建から広がった。
うかるくん

うかるくん

先生、ベトナムの稲が、どうして中国の政治にえらい影響を持つんですか？

ロダン先生

ロダン先生

稲が早く実ると、同じ田で二度収穫できたり、麦などほかの作物とくみ合わせたりできるようになるんだ。土地はふえなくても、食べ物がふえる。食べ物がふえれば人が増え、人が増えれば町や商売が育つ。宋の大きな経済の変化の、いちばん下の土台に、この稲があったんだよ。

占城稲と江南の開発のくわしい流れ（東晋から宋・南宋・明まで）

① 江南の開発の長い前史（3世紀〜9世紀）

長江の下流は、もともと湿地が多く、人口も少ない土地でした。3世紀に呉を建てた孫権が都を置いてから、少しずつ開発が進みます。4世紀の初めには、北の遊牧民の動きに押されて、華北から多くの人びとが江南に移り、東晋ができました（晋と南北朝）。移ってきた人びとは、新しい田をひらき、江南の人口を押し上げます。

7世紀、煬帝と大運河は、江南と華北を結ぶ大運河をひらきました。唐の後半、安史の乱のあと、華北が戦乱で荒れると、国の収入は江南の税と米に頼る度合いが大きくなります。両税法（唐の税制）のもとで、江南から大運河を通って都に運ばれる物資が、唐の財政を支えました。

② 五代十国の江南：水の管理が進む（10世紀）

五代十国の時代、江南には呉越・南唐などの国がありました。呉越は杭州を都にした小さな国でしたが、戦乱の少なかった江南で、堤や水路の整備、湖の泥さらいなどの水利事業に力を入れたとされます。この時期に、水田を守るための基礎ができ、宋の時代の大きな発展につながります。

③ 占城稲の導入（11世紀初め）

11世紀の初め、宋の真宗は、江南や淮南が日照りに苦しんだのをきっかけに、福建から占城稲を取りよせ、広めさせたと伝えられます（1012年）。この稲は、インディカ系の稲といわれ、ふつうの稲より早く実り、水が少なくても育つのが特徴です。畑に近い高台の田や、水の便が悪い土地でも使えたため、田の面積が広がりました。

もともとの江南には、日本で食べるような短くて丸い米に近い稲がありました。占城稲は、そこに新しく加わった品種で、早生の稲を使うことで、収穫の時期をずらしたり、稲のあとに麦を育てたりする工夫（二毛作）が広がりました。南宋のころには、江南で稲と麦を同じ田で順に育てる農業が、各地に見られるようになったとされます。

④ 水との戦い：囲田・湖田・梯田（11世紀〜13世紀）

江南には、田に使える平らな土地が多くありませんでした。そこで人びとは、水とたたかう工夫を重ねます。

  • 囲田（圩田ともいう）：湖や川のそばの低い土地を堤でかこみ、水門で水を出し入れする田。水が高くなると、堤が守ってくれます。
  • 湖田：浅い湖の水をぬいて田にしたもの。太湖のまわりなどで広がりました。
  • 梯田：山の斜面を階段のようにけずった田。日本の棚田に近い形です。
  • 架田：水の上に浮かせた台に土をのせ、稲をつくる、いかだのような田。

水の管理には、道具も使われました。龍骨車は、人の足でふんで動かす水車で、低い所の水を高い所にくみ上げます。これらの工夫は、南宋の農書『陳旉農書』や、農作業と養蚕の様子をえがいた絵『耕織図』にも記録されています。農書は明の実学（『本草綱目』『天工開物』『農政全書』）にも続いていく中国の実用の学問の流れです。

⑤ 華北から江南へ：人の移動と南宋（12世紀）

1126〜27年の靖康の変と紹興の和議で北宋がほろびると、多くの人が華北から江南に逃れました。南宋は臨安（杭州）を都にして、江南の米と税で国を保ちます。人口が増え、土地が足りなくなると、さらに山や湖が田にされました。こうして江南は、人口も、農業も、商業も、中国でいちばんさかんな地域になります。

⑥ 「蘇湖熟すれば天下足る」と、その後（13世紀〜16世紀）

宋の時代、蘇州や湖州を含む江南は、中国じゅうの米をまかなうといわれるほどの産地になりました。「蘇湖（江浙）熟すれば天下足る」ということばは、そのようすを表しています。大運河で運ばれた米は、都の人びとの食事を支えました。

ただし、時代が進むと、江南の農地では米だけでなく、綿や桑（絹の原料）など、売るための作物（商品作物）の栽培が広がります。人口もふえて、江南の米だけでは足りなくなりました。そのため、明の中ごろからは、「湖広（今の湖南・湖北）熟すれば天下足る」ということばが言われるようになります。米の産地の中心が、長江の下流から中流に移っていったのです。この動きは、明（中国の王朝）の経済のしくみや、銀の流入と一条鞭法とも結びついていきます。

3世紀呉（孫権）が建業を都にする317華北の人びとが江南へ移り、東晋が成立610煬帝が江南河をひらく（大運河の南の部分）780両税法。江南の税が唐の財政を支える1012福建から占城稲を取りよせ、江南・淮南に配る11世紀囲田・湖田が広がり、蘇湖の米がさかえる1127靖康の変。江南に人が移り、南宋1149農書『陳旉農書』ができる13世紀綿の栽培が広がりはじめる16世紀「湖広熟すれば天下足る」へ中心が長江の中流に移る
図2　江南の開発の年表。三国時代から宋・南宋、明のなかばまで、長い時間をかけて進んだ。
年表の巻物を広げるロダン先生

ロダン先生

「3世紀 呉 → 4世紀 東晋 → 7世紀 大運河 → 1012 占城稲 → 1127 南宋 → 16世紀 湖広」。江南の開発は、1000年以上続いた事業だ。

図と表で見る：囲田のしくみと、米の産地の移りかわり

囲田のしくみ（断面の模式図） 外の水 （湖・川） 堤 水門 堤の中の水田（囲田） 外の水より低く、水位を調節できる ひでり：水門を開けて外の水を入れる 大雨：龍骨車（水車）で 田の水を外へくみ出す 水の高さを人が調節する工夫が、江南の水田をささえた
図3　囲田のしくみ。堤でかこんだ田に水門をつけ、ひでりと大雨で水の高さを調節する。

米の産地の中心が、時代とともに移ったようすを、表で整理してみましょう。

時代米の中心特徴
唐のころ黄河の流域・長江下流（江南）大運河で江南の米や税を都に運ぶ
宋（11世紀〜）長江下流（蘇州・湖州）占城稲・囲田で収穫がふえる。「蘇湖熟すれば天下足る」
明（16世紀ごろ〜）長江の中流（湖広）江南は綿や桑などの商品作物が増える。「湖広熟すれば天下足る」

占城稲そのものを、ここで一度整理しておきましょう。占城稲は、インドシナ半島の東部にあったチャンパー（扶南とチャンパーで学ぶ国）の稲です。ベトナム北部の大越（李朝・陳朝）も、宋と交流がありました。東南アジアと中国は、種もみを通じて、食の面でもつながっていたのです。

整理：占城稲と江南の開発を一言で

占城稲は、ベトナム中部の占城から伝わった早く実る稲。11世紀初め（1012年とされる）に福建から江南に広がった。囲田などの水田の工夫と合わさり、蘇湖（江浙）が米どころになった。「蘇湖熟すれば天下足る」。のちに明の中ごろ、中心は湖広に移った。

占城稲・江南の開発と関係する人物・用語

用語占城稲・江南の開発との関係
宋（北宋）真宗のとき、占城稲を江南に広めたとされる王朝
宋の経済と交子江南の農業の発展が、商業・貨幣・都市の繁栄を支えた
南宋（江南の宋）江南だけで国を保ち、米と税で財政を支えた
形勢戸と佃戸江南の開発を担った新しい地主と、田を借りて耕す農民
煬帝と大運河江南の米や品を華北に運ぶ水の道をつくった
両税法（唐の税制）唐の後半、江南の税が財政を支えた
晋と南北朝華北の人が江南へ移り、開発が進んだ時代
扶南とチャンパー占城（チャンパー）のある東南アジアの国ぐに
市舶司と泉州江南や福建の港。海の交易と、物や種の行き来
明の実学（『本草綱目』『天工開物』『農政全書』）農書・技術書の流れが明の実学につながる
銀の流入と一条鞭法商品作物が広がり、税が銀でおさめられていった時代
サクラちゃん

サクラちゃん

蘇湖から湖広に中心が移ったのは、江南の米がなくなったからですか？

ロダン先生

ロダン先生

なくなったわけじゃないんだ。江南は人が増えて、田を綿や桑にかえる家も出てきた。つまり、江南が「米だけの土地」から「いろんなものを売って稼ぐ土地」になったんだね。足りなくなった米を、長江の中流の湖広が補うようになった、という流れだよ。

日本とのつながり：大唐米と日本の稲作

日本の中世には、「大唐米」とよばれる、粒が細長く、赤みをおびた稲が各地に見られました。宋の時代に中国から伝わったインディカ系の稲で、占城稲と近い仲間だと考えられています。日照りや虫に強く、荒れた土地でも育ったため、日本でも、米が実りにくい土地でつくられました。ただし、味は日本人が好む米にくらべるとおとり、人びとの好みから、のちにほとんど見られなくなったとされます。

この稲が日本に伝わった道すじには、日宋貿易がかかわったとする説があります。平清盛が整えた大輪田泊（今の神戸）には、宋の船が出入りしました。ただし、くわしい伝来の時期や道すじは、はっきりとは分かっていません。

占城稲と江南の開発でまちがえやすい点

まちがえやすい点

  1. 占城稲を中国で生まれた稲とする：占城稲はベトナム中部のチャンパーから伝わった稲。
  2. 占城稲が宋の初めから使われたとする：占城稲が広められたのは11世紀初め（1012年とされる）。宋の建国（960年）より約50年後。
  3. 「蘇湖熟すれば天下足る」を明の言葉とする：もとは宋の時代の言葉。明の中ごろには「湖広熟すれば天下足る」に変わる。
  4. 江南の開発を宋の時代にはじめて起こったこととする：三国時代の呉、東晋・南朝、唐の後半と、数百年かけて進んだ。
  5. 囲田を山の斜面の田とする：囲田は低い土地を堤でかこんだ田。山の斜面の田は梯田。
  6. 占城稲が日本の米と同じ種類とする：占城稲はインディカ系といわれ、日本のふつうの米（ジャポニカ系）とは別の種類。

入試ではこう出る

  • 共通テスト：「宋の時代に、ベトナム中部から伝わった稲が長江下流で広まった」という正誤、江南の開発と経済の中心の移動を表す資料問題。
  • 国公立の2次・論述：「唐から宋にかけて、中国の経済の中心が華北から江南に移った理由」「宋代の農業・商業の発展と社会の変化」の論述。
  • 私大：「占城稲」「蘇湖熟すれば天下足る」「囲田」「湖田」「大運河」「臨安」「湖広熟すれば天下足る」など。

勉強の進め方は世界史の勉強法【基礎編】、東南アジアとのつながりは東南アジア史の勉強法も見てください。

ロダン先生の「これ知ってる？」

ロダン先生

これ知ってる？ 米の種類は、「長い」と「丸い」

お米には大きく分けて、日本で食べる丸い粒の仲間（ジャポニカ）と、細長く、ぱらぱらとした粒の仲間（インディカ）があるんだ。インディカは東南アジアやインドで主食になっている種類。占城稲は、そのインディカ系の稲だったといわれるよ。同じ稲でも、地域や気候で、長い時間をかけていろいろな品種に分かれていったんだね。

ロダン先生

これ知ってる？ 二つの湖と二つの川

江南の地図には、太湖、鄱陽湖、洞庭湖と、大きな湖が並んでいる。中国のお米の中心は、このうち太湖のまわり（蘇湖）から、長江の中流にある洞庭湖のまわり（湖広）へと、時間をかけて移っていった。湖の名前で、お米の歴史を見られるなんて、地図も歴史の教科書みたいだよね。

地球儀を指さすロダン先生

ロダン先生

江南の開発は、「稲の種類」「水の管理」「大運河」「人の移動」の4つがそろって進んだ。この4つをセットで、地図とあわせて覚えよう。

練習問題

やさしい

  1. 宋の時代に、ベトナム中部のチャンパーから伝わり、江南に広まった早く実る稲を何というか。
    答えと解説を見る

    答え：占城稲

  2. 「蘇湖熟すれば天下足る」の「蘇湖」とは、どこの地域をさすか。
    答えと解説を見る

    答え：蘇州と湖州のあたり（長江の下流の江南）

ふつう

  1. 低い土地を堤でかこみ、水門で水の出し入れをして田にしたものを何というか。
    答えと解説を見る

    答え：囲田（圩田）

  2. 明の中ごろから言われるようになった、「米の中心が長江の中流に移った」ことを表すことばを答えよ。
    答えと解説を見る

    答え：湖広熟すれば天下足る

むずかしい

  1. 正しいか誤りか答えよ。「占城稲は唐の時代に江南に広められ、その後、宋の経済の発展を支えた。」
    答えと解説を見る

    答え：誤り
    占城稲が広められたのは唐ではなく、北宋の11世紀初め（1012年とされる）。

  2. 宋の時代に、中国の経済の中心が華北から江南へ移った理由を、60字ほどで説明せよ。
    答えと解説を見る

    答えの例：占城稲の導入や囲田の開発で江南の米の生産がふえ、人口が増えた。さらに北宋の滅亡で華北の人が江南に移り、大運河で品物が運ばれて商業も発達したため。

    採点のポイント：①江南の農業の発展（稲・水田）、②人口の移動（華北から江南へ）、③大運河や商業の発達、のうち2つ以上が書けているか。

占城稲と江南の開発のまわりの用語

占城稲と江南の開発は、宋の社会と経済の用語一覧（35語）にも入っています。流れの順で、前後に出てくる語はこちらです。

占城稲と江南の開発の前に出てくる語

占城稲と江南の開発のあとに出てくる語

「宋・元とモンゴル帝国」の章の用語

この章の流れは宋・元とモンゴル帝国の年表（国と王朝の帯図・同じころの日本つき）で、年の順に確かめられます。

← 前の語：宋の経済と交子（世界史）　｜　次の語：開封と『清明上河図』（世界史） →

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よくある質問

占城稲とは何ですか？

ベトナム中部の占城（チャンパー）から伝わった、ふつうの稲より早く実る稲です。日照りに強く、水の少ない土地でも育ち、宋の時代に江南で広まりました。

占城稲はいつ、だれが広めましたか？

北宋の11世紀初め、1012年ごろに、第3代皇帝の真宗が福建から種もみを取りよせ、江南や淮南に配って植えさせたとされます。

占城稲が広まるとどうなりましたか？

水の少ない高台の田や、新しく開いた田でも稲が育つようになり、田の面積と収穫がふえました。二毛作も広がり、江南の人口と商業が発展しました。

「蘇湖熟すれば天下足る」とはどういう意味ですか？

蘇州と湖州（江浙）のあたりで米がよく実れば、全国の食べ物がまかなえる、という意味です。宋の時代の江南が米の大産地になったことを表しています。

囲田とは何ですか？

湖や川のそばの低い土地を堤でかこみ、水門で水の出し入れをする田です。堤が水をふせぎ、ひでりのときは水を入れられたため、江南の開発に役立ちました。

なぜ経済の中心が華北から江南に移ったのですか？

江南で米の生産がふえたこと、唐の後半の戦乱で華北が荒れたこと、靖康の変で華北の人が江南へ移ったことが重なったためです。大運河が物資を運びました。

「湖広熟すれば天下足る」は「蘇湖熟すれば天下足る」とどうちがいますか？

蘇湖は宋の時代の長江下流の米どころ、湖広は明の中ごろからの長江中流の米どころをさします。江南が綿や桑などの商品作物を多くつくるようになり、米の中心が移りました。

占城稲は日本とかかわりがありますか？

日本の中世にあった大唐米は、宋の時代に中国から伝わった、占城稲と近いインディカ系の稲だと考えられています。ただし、伝わった時期や道すじは、はっきりしていません。

占城稲は入試でどう出ますか？

「占城稲」「蘇湖熟すれば天下足る」「囲田」を直接問う用語問題や、唐から宋への経済の中心の移動を問う論述が出ます。

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出典・参考

  • 高校「世界史探究」の教科書の一般的な記述
  • 『陳旉農書』『耕織図』

最終更新：2026年11月5日／作成：大学受験合格大作戦