新大陸の作物と清の人口増加とは？わかりやすく｜トウモロコシ・サツマイモ・3億人・山地の開発【図解・年表】

世界史用語集 › 第11章 明・清とアジアの帝国

大学受験

新大陸の作物と清の人口増加しんたいりくのさくもつ

重要度 ★★★★★ （★は合格大作戦の目安）

ひとことで言うと

新大陸の作物と清の人口増加とは、16世紀ごろから伝わったトウモロコシ・サツマイモなどが山地ややせ地の開発を支え、平和と地丁銀制とも重なって、清の18世紀に人口が3億ほどへふえたことです。

読み方しんたいりくのさくもつ
英語New World crops and the population growth of Qing China（新大陸の作物と清の人口増加）
時代16世紀〜19世紀半ば（人口が3億をこえた18世紀）
地域中国
章第11章 明・清とアジアの帝国
時期作物の伝来は16世紀〜、人口の急増は18世紀（清の康熙・雍正・乾隆のころ）
作物トウモロコシ・サツマイモ・ラッカセイ・ジャガイモ・タバコなど
人口1700年ごろ約1.5億 → 1790年代約3億 → 1850年ごろ約4.3億（いずれも目安）
影響山地の開発・土地不足・移民・白蓮教徒の乱（1796年）など

このページのポイント

  • 新大陸（アメリカ大陸）原産のトウモロコシ・サツマイモなどが16世紀ごろから中国に伝わり、山の斜面ややせ地でも食べものがつくれるようになった。
  • 平和と、人頭税を土地税にくみこむ地丁銀制も重なり、清の18世紀に人口が1億数千万から3億ほどへふえた。
  • いっぽうで土地不足・山の環境の変化・移民の増加が進み、1796年の白蓮教徒の乱などの社会不安につながった。

新大陸の作物と清の人口増加をやさしく言うと

新大陸の作物と清の人口増加とは、大航海時代のあと、アメリカ大陸原産のトウモロコシ・サツマイモ・ラッカセイなどが中国に伝わり、山地や、やせた土地でも食べものがつくれるようになって、18世紀に人口が大きくふえたことをいいます。中国の人口は、18世紀のはじめに1億数千万人ほどだったのが、世紀の終わりごろには3億人に達したともいわれ、19世紀の半ばには4億人をこえたとされます。

世界の作物の広がりはアメリカ原産の作物（トウモロコシ・ジャガイモ）のページで説明しています。このページでは、中国で何がおき、人口がどう動き、どんなひずみが生まれたかに絞って見ていきます。たとえると、これまで「田んぼにならない」と思われていた山の斜面が、新しい作物のおかげで、「新しい畑」に変わったのです。

ただし、人口がふえた理由は作物だけではありません。長くつづいた平和、税のしくみの変化（地丁銀制（人頭税の統合））、そして新しい作物が、いくつも重なって、人口の増加を支えたと考えられています。下の図は、作物が中国に入った道すじと、山地に広がった地域を、大まかに示したものです。

新大陸の作物が中国に広がった道すじ マニラ 福建 琉球 薩摩 川・楚・陝の山地 江西・安徽の山地 サツマイモ （1590年代） 山の斜面で トウモロコシ・ サツマイモ 南シナ海 海をわたってきた道（マニラ→福建→琉球・日本） 沿岸から内陸の山地へ広がる道 山地の開発が進んだ地域のれい 模式図（海岸線・場所は大まか）
図1　新大陸の作物が中国に広がった道すじ（模式図）。マニラから福建へ、福建から山地へ、また琉球をへて日本へ。
エンリケくん

エンリケくん

先生、中国はもともとお米の国ですよね。なのに、どうしてトウモロコシやサツマイモが人口をふやしたんですか？

ロダン先生

ロダン先生

いいところに気づいたね。お米は水を引ける平らな土地でよく育つけれど、そういう土地は、明の時代にはほとんど使いきっていたんだ。トウモロコシやサツマイモは、水田にならない山の斜面や、乾いたやせ地でも育つ。お米がつくれなかった場所が、食べものをつくる場所に変わったんだよ。

エンリケくん

エンリケくん

土地そのものがふえたのと同じ効き目ですね。

ロダン先生

ロダン先生

その通り。しかも、ちょうど康熙帝から乾隆帝のころは、大きな内乱が少ない平和な時代だった。新しい作物と平和が組み合わさって、人口が大きくふえたんだ。

新大陸の作物と清の人口増加のくわしい流れ

① 作物が中国に入ったとき（16世紀〜）

アメリカ大陸の作物が中国に入ったのは、おもに16世紀、明の時代です。ルートは一つではありません。大きな道の一つは海の道でした。スペインがフィリピンのマニラを拠点にして、アメリカ大陸の銀を運んできたころ（マニラとガレオン貿易）、福建の商人たちがマニラに出かけて取引をしており、ここから作物も伝わりました。

サツマイモ（甘藷・番薯）については、1590年代に福建の商人の陳振龍がマニラからつるを持ち帰り、福建の長官（巡撫）の金学曽が栽培をすすめた、という話がよく知られています。「番」は外国を意味する字で、「番薯」は「外国のいも」ということです。ただし、これは伝承をふくむ話で、ほかにもいくつかの伝わり方があったと考えられています。トウモロコシ（玉米）は、16世紀のうちに地方志（地方の歴史や産物を書いた本）に見えはじめます。どの道を通ってきたかは、海と陸の両方が考えられ、はっきりしない部分もあります。

ほかにも、ラッカセイ（落花生）、タバコ、ジャガイモ、トウガラシなどが、明の終わりから清にかけて広まりました。明の実学（徐光啓『農政全書』）の徐光啓が、サツマイモの栽培を広めようとしたことも知られています。

② 山地の開発：流民と棚民

明の終わりから清のはじめにかけて、中国の平野や盆地の水田は、ほとんど開発しつくされていました。そこへ新しい作物が入ると、山や丘の斜面が新しい畑になります。トウモロコシやサツマイモは、水が少なくても、肥料が少なくても、ある程度育つからです。

人びとは土地を求めて山に入り、小屋をかけて住みつきました。山に小屋を建てて暮らす人びとは「棚民」ともよばれます。開発が進んだ地域として知られるのが、長江の上流・中流にあたる四川・湖北・陝西の境の山地（川・楚・陝の山地）と、江西・安徽・浙江などの山地です。また、明の終わりから清のはじめの戦乱で人口が大きく減った四川には、湖北・湖南（湖広）などから移民が入りました（「湖広填四川」とよばれます）。

③ 人口の増加：税の変化と平和

数字を見てみましょう。明の末（1600年ごろ）の人口は、1億数千万人ほどとする説がよく挙げられます。戦乱の時代に減ったあと、清の時代にまた回復し、1700年ごろに1億5千万人ほど、1790年代に3億人ほど、1850年ごろに4億3千万人ほどになったともいわれます。数字は、戸籍の記録と、後世の研究者の推計でちがい、幅があります。

税のしくみの変化も、人口の増加に関係したと考えられています。康熙帝は1712年に、「これからふえた人口には、人頭税を追加しない」という方針を示しました。続く雍正帝（地丁銀・軍機処）の時代には、人頭税を土地税にくみこむ地丁銀制が広まります。これで、子どもが生まれても税が重くならず、役所に子どもを届けるのを避ける必要も小さくなりました。こうした背景が、登録される人口の増加を後おししたともいわれます。

平和も大切な条件でした。康熙帝は康熙帝（三藩の乱・ネルチンスク条約）の時代に三藩の乱などをしずめ、乾隆帝（最大領域・四庫全書）の時代にかけて、国内は比較的おだやかでした。飢饉のときの穀物の備蓄のしくみ（常平倉など）も整えられました。作物・税・平和の3つが重なって、人口の増加が進んだのです。

④ ひずみ：土地不足と環境の変化

人口がふえると、一人あたりの土地が小さくなります。米や穀物の値段（米価）が上がり、暮らしは苦しくなりがちでした。18世紀の末、洪亮吉は『治平篇』で、「人口はふえるが、田や家は同じようにはふえない」と、人口のふえすぎを心配しました（イギリスのマルサスが『人口論』を書いたのは1798年で、ほぼ同じ時期です）。

山の開発にも問題がありました。森を切り開いて斜面を耕すと、雨で土がながれ、川に土砂がたまって、洪水がおきやすくなります。地元の人びとは、新しく来た移民と、古くから住む人びとのあいだで、土地や水をめぐって争うこともありました。

1796年には、川・楚・陝の山地を舞台に白蓮教徒の乱がおきます（白蓮教徒の乱（1796年））。山地には、土地をもたない移民が多く集まっていて、役所の目も届きにくい地域でした。こうした社会の不安が、反乱の土台にあったと考えられています。このほか、人口の圧力は、台湾や東南アジアへの移民（華僑（中国人の移民））や、満州への移住をうながしました。

⑤ 世界の中で見ると

同じころ、ヨーロッパでもジャガイモが広まり、人口の増加を支えました。ただし、ジャガイモに頼りすぎると、病気で不作になったとき、大きな被害が出ます（アイルランドのジャガイモ飢饉）。中国でも、山地のトウモロコシやサツマイモに頼る暮らしは、天候不順に弱いという面がありました。ちがいは、イギリスでは増えた人口が工場や都市に吸収されて産業革命の労働力になったのに対し、清では多くが農村にとどまったことです。

⑥ 日本につながる道：サツマイモの旅

サツマイモは、中国の福建から琉球へ、そして薩摩へと伝わったと伝えられます。琉球の人が福建からつるを持ち帰ったという話が17世紀のはじめのこととして知られています（琉球王国（中継貿易の国）は福建と深いつながりがありました）。日本では、やせた土地でも育つことから飢饉への備えとして注目され、江戸時代の青木昆陽が栽培を広めたことで有名です。マニラ・福建・琉球・薩摩と、東アジアの海を、サツマイモが少しずつ北へ旅をしたことになります。

地球儀を指さすロダン先生

ロダン先生

地図帳で、マニラ・福建・琉球・薩摩を線でつないでみよう。サツマイモが、海をわたって北へ進んだ道がうかんでくるよ。

図と表で見る：作物・人口・ひずみ

まず、人口のうつりかわりを棒グラフで見ましょう。約150年のあいだに、人口は3倍近くにふえたといわれます。

中国の人口のうつりかわり（目安） 約1.5億1700年ごろ康熙帝の晩年 約2億1750年ごろ乾隆帝の前半 約3億1800年ごろ嘉慶帝のはじめ 約4.3億1850年ごろ太平天国の前 推計は研究者によってちがう（おおよその目安）
図2　中国の人口のうつりかわり（おおよその目安）。1700年ごろの約1.5億から、1850年ごろには約4.3億へ。

人口がふえた理由と、その結果おきた問題を、一つの流れとして図にまとめます。

作物と人口増加のしくみ 新大陸の作物が伝わるトウモロコシ・サツマイモ・ラッカセイなど 山地・やせ地でも育つ山の斜面の開墾が進む（流民・棚民） 食べものがふえ、人口がふえる18世紀に1億数千万から3億ほどへ よい面飢饉に強くなる山あいに人が住める ひずみ土地不足・米価の上がり山の土砂くずれ・洪水 移住と社会のゆらぎ台湾・東南アジアへの移民（華僑）白蓮教徒の乱（1796年）などの反乱
図3　作物と人口増加のしくみ。作物 → 山地の開墾 → 人口増加 → よい面とひずみ → 移住や反乱。
作物原産・中国での広まりポイント
トウモロコシ（玉米）アメリカ大陸原産。16世紀から地方志に見える山の斜面・乾いた土地で育つ。山地の開発の主役の一つ
サツマイモ（番薯）アメリカ大陸原産。1590年代に福建へ（伝承）やせ地でも育ち、飢饉に強い。琉球・日本へも
ジャガイモ（馬鈴薯）アンデス原産。清の時代に山地へ寒い高地でも育つ。山間部の食べもの
ラッカセイ（落花生）アメリカ大陸原産。明の終わりごろから砂地でも育つ。油をとる作物として広がった
タバコ（烟草）アメリカ大陸原産。明の終わりごろから食べものではないが、畑の使い方を変えた
トウガラシアメリカ大陸原産。清の時代に広がったとされる四川・湖南などの辛い料理のもと

年表で、作物の伝来から人口の増加、そのひずみがあらわれるまでの流れを確かめましょう。作物が入ってから、人口が3億に達するまで、約200年かかっています。

1500年代トウモロコシなどが中国の地方志に見えはじめる1590年代サツマイモが福建に伝わる（マニラから・伝承）17世紀はじめサツマイモが琉球をへて薩摩・日本へ伝わる（伝承）1644清が北京に入る1712康熙帝が人頭税の額を固定（のちの地丁銀の準備）18世紀前半地丁銀制が広まる（人頭税を土地税にくみこむ）1793洪亮吉が人口のふえすぎを論じる（『治平篇』）1796白蓮教徒の乱（〜1804）川・楚・陝の山地が舞台1850年代人口は4億をこえたといわれる太平天国の乱がおきる
図4　新大陸の作物と清の人口増加の年表。1590年代のサツマイモの伝来から、1796年の白蓮教徒の乱まで。

整理：新大陸の作物と清の人口増加を一言で

16世紀ごろから、トウモロコシ・サツマイモなどの新大陸の作物が中国に伝わり、山地ややせ地でも食べものがつくれるようになった。平和と地丁銀制などの税の変化も重なり、清の18世紀に人口が1億数千万から3億ほどへふえた。いっぽうで土地不足・環境の変化・移民の増加が進み、1796年の白蓮教徒の乱などの社会不安につながった。

新大陸の作物と清の人口増加と関係する人物・用語

用語このページとの関係
アメリカ原産の作物（トウモロコシ・ジャガイモ）作物の世界への広がり。日本への伝来はここ
コロンブス（1492年の航海）新大陸の作物が世界へ広がるきっかけ
マニラとガレオン貿易マニラから福建へ。サツマイモの道
銀の流入と一条鞭法ほぼ同じ時期の、銀による海外とのつながり
明の実学（徐光啓『農政全書』）徐光啓がサツマイモの栽培を広めようとした
雍正帝（地丁銀・軍機処）人頭税を土地税にくみこむ改革
乾隆帝（最大領域・四庫全書）人口が3億に達した時代
白蓮教徒の乱（1796年）山地の移民が多い地域で起きた反乱
華僑（中国人の移民）人口の圧力と移民のつながり
琉球王国（中継貿易の国）サツマイモが福建から日本へ向かう中継地
郷紳（地方の名士・地主）土地を持つ郷紳と、山地をひらく人びと

この語は、「食べものの歴史」と「人口の歴史」をつなぐ語です。同じ「アメリカ大陸の作物」でも、ヨーロッパではジャガイモ、アフリカではキャッサバ・トウモロコシ、中国ではトウモロコシ・サツマイモと、地域ごとに主役がちがいました。それぞれの地域でどう人口を支えたか、くらべながら学ぶと、世界史が一本の線でつながります（東南アジアの王朝の整理には東南アジア史の勉強法（王朝の流れを地図で整理）も役立ちます）。

新大陸の作物と清の人口増加でまちがえやすい点

まちがえやすい点

  1. 人口増加の理由は作物だけではない：平和・税のしくみの変化・作物の3つがかさなった、と書く。
  2. アメリカ原産の作物は、アメリカから中国へ直接来たわけではない：マニラやヨーロッパの商人などを通って、海や陸の道で伝わった。
  3. 人口の数字は「ほど」「ともいわれる」：記録と推計で数字がちがう。「約3億（18世紀末ごろ）」「4億をこえる（19世紀半ば）」の範囲で覚える。
  4. 主食がお米からトウモロコシに変わったわけではない：平野ではお米が中心のまま。山地や貧しい地域の食べものとして、新しい作物が加わった。
  5. サツマイモとジャガイモはちがう作物：サツマイモは根が太ったもの、ジャガイモは地下茎の先が太ったもの。原産地もサツマイモは中央〜南アメリカ、ジャガイモはアンデス。

入試ではこう出る

  • 共通テスト（世界史）：新大陸原産の作物（トウモロコシ・ジャガイモ・サツマイモ）が各地に広まったこと、清の18世紀に人口が大きくふえたことが、グラフや文章の読み取りで問われます。「人口増加のおもな要因」を選ぶ形も考えられます。
  • 国公立の2次・論述：「18世紀の中国で人口が急増した要因と、その社会への影響を説明せよ」のような問題です。作物・税制（地丁銀制）・平和の3点と、土地不足・移民・反乱の影響をつなげて書けるようにしましょう。
  • 私大：トウモロコシ・サツマイモ・地丁銀・白蓮教徒の乱・華僑などの語が、選択や記述で出ます。

勉強の進め方は世界史の勉強法【基礎編】、共通テストの対策は世界史の勉強法その2【共通テスト対策】、論述の書き方は世界史の論述の書き方（私大・2次試験編）を見てください。

サクラちゃん

サクラちゃん

先生、人口がふえたのは良いことだったのに、どうして反乱がおきたんですか？

合格先生

合格先生

「全体」と「ひとりあたり」を分けて考えるといいよ。人口は全体でふえたけれど、一人あたりの土地は小さくなった。山に入った移民は、役所の目も届きにくかった。人口の増加には、よい面と、ひずみの面の両方があるんだ。

サクラちゃん

サクラちゃん

数が多いというだけで、いつも豊かになるとはかぎらないんですね。

ロダン先生の「これ知ってる？」

ロダン先生

これ知ってる？ 鹿児島では「カライモ」

サツマイモは、中国では「番薯」とよばれ、日本でも「琉球いも」や、「唐から来たいも」という意味の「からいも」とよばれた。鹿児島では今も、サツマイモのことを「カライモ」とよぶ人がいる。名前を見ると、サツマイモが中国と琉球をへて来た道が残っているんだよ。サツマイモの原産地はアメリカ大陸なのに、日本では「薩摩」の名がついている。ふしぎだよね。

ロダン先生

これ知ってる？ 四川料理の辛さは、わりあい新しい？

四川や湖南の料理といえば、辛さが有名だ。でも、辛さのもとのトウガラシは、もともとアメリカ大陸の作物で、中国に伝わって広く使われるようになったのは、おもに清の時代だとされている。それより前の中国の料理では、サンショウの仲間（花椒）やショウガなどが、辛さやしびれをつくっていたんだ。ぼくの好きなカレーも、トウガラシがないと生まれなかった料理だから、アメリカ大陸の作物には感謝しているよ。

おじぎするロダン先生

ロダン先生

まずは「マニラから福建へ（1590年代のサツマイモ）→ 山地の開墾 → 18世紀に人口が3億ほどへ → 土地不足・移民 → 1796年の白蓮教徒の乱」の流れをおさえよう。

練習問題

やさしい

  1. 明の終わりから清にかけて中国に伝わり、山地の開発と人口の増加を支えた、アメリカ大陸原産の作物を二つ答えよ。
    答えと解説を見る

    答えの例：トウモロコシ、サツマイモ（ほかにラッカセイ・ジャガイモなど）

  2. サツマイモは、中国のどの地域に、どこの港から伝わったと伝えられているか。
    答えと解説を見る

    答え：福建に、フィリピンのマニラから

ふつう

  1. 清の18世紀に、中国の人口はどれくらいふえたか。おおよその数で答えよ。
    答えと解説を見る

    答えの例：1億数千万人から、3億人ほどへ（19世紀半ばには4億人をこえたともいわれる）

  2. 次のできごとを古い順に並べよ。（ア　白蓮教徒の乱がおきる　イ　サツマイモが福建に伝わる　ウ　清が北京に入る　エ　洪亮吉が『治平篇』を書く）
    答えと解説を見る

    答え：イ → ウ → エ → ア
    1590年代、1644年、1793年、1796年の順です。

むずかしい

  1. 18世紀の中国で人口が大きくふえた理由を、作物と税制にふれて説明せよ。
    答えと解説を見る

    答えの例：トウモロコシやサツマイモなどの新大陸の作物が、山地ややせた土地でも育ち、耕地がふえた。また、人頭税を土地税にくみこむ地丁銀制で、人口がふえても税が重くならなくなった。さらに、長く平和がつづいた。（採点のポイント：作物・税制・平和の3点）

  2. 正しいか誤りか答えよ。「新大陸の作物が伝わったので、中国の平野の主食は、お米からトウモロコシに変わった。」
    答えと解説を見る

    答え：誤り
    平野ではお米が主食のままでした。新しい作物は、山地やお米のつくりにくい土地の食べものとして広がり、全体の食べものの量をふやしました。

新大陸の作物と清の人口増加のまわりの用語

新大陸の作物と清の人口増加は、清の最盛期と統治のしくみの用語一覧（38語）にも入っています。流れの順で、前後に出てくる語はこちらです。

新大陸の作物と清の人口増加の前に出てくる語

新大陸の作物と清の人口増加のあとに出てくる語

  • 嘉慶帝（かけいてい） ★★★★★
  • 郷勇（ごうゆう） ★★★★★
  • 八旗の困窮（はっきのこんきゅう） ★★★★★

「明・清とアジアの帝国」の章の用語

この章の流れは明・清とアジアの帝国の年表（国と王朝の帯図・同じころの日本つき）で、年の順に確かめられます。

← 前の語：郷紳（世界史）　｜　次の語：『康熙字典』と『古今図書集成』（世界史） →

あわせて読みたい（合格大作戦の記事）

よくある質問

新大陸の作物と清の人口増加とは何ですか？

16世紀ごろから、アメリカ大陸原産のトウモロコシ・サツマイモなどが中国に伝わり、山地ややせ地でも食べものがつくれるようになって、清の18世紀に人口が3億ほどへふえたことです。

中国に伝わったアメリカ大陸原産の作物にはどんなものがありますか？

トウモロコシ、サツマイモ、ジャガイモ、ラッカセイ、タバコ、トウガラシなどです。とくにトウモロコシとサツマイモは、山の斜面や乾いた土地でも育つので、山地の開発の主役になりました。

サツマイモはいつ、どこから中国に伝わったのですか？

1590年代に、福建の商人がフィリピンのマニラからつるを持ち帰り、福建の長官が栽培をすすめたと伝えられています。伝承をふくむ話で、ほかの伝わり方もあったと考えられています。

清の人口はどれくらいふえたのですか？

18世紀のはじめに1億数千万人ほどだった人口が、世紀の終わりごろには3億人ほどになったといわれます。19世紀の半ばには4億人をこえたとされますが、数字は推計によって幅があります。

人口がふえた理由は何ですか？

新しい作物が山地ややせ地でもつくれたこと、康熙・雍正・乾隆の時代に平和がつづいたこと、地丁銀制のように税が人数に左右されなくなったことが、重なったと考えられています。

地丁銀制と人口の関係は何ですか？

康熙帝が1712年に人頭税の額を固定し、雍正帝の時代に人頭税を土地税にくみこむ地丁銀制が広まりました。子どもが生まれても税が重くならず、人口の登録がしやすくなったといわれます。

人口の増加でどんな問題がおきましたか？

一人あたりの土地が小さくなり、米価が上がって暮らしが苦しくなりました。山を切り開いたことで土砂くずれや洪水がふえ、移民と地元の人の争いや、台湾・東南アジアへの移民もおきました。

白蓮教徒の乱と人口増加にはどんな関係がありますか？

1796年に始まった白蓮教徒の乱は、川・楚・陝の山地が舞台でした。土地をもたない移民が多く集まり、役所の目も届きにくい地域で、社会の不安が反乱の土台になったと考えられています。

新大陸の作物は日本とどうつながっていますか？

サツマイモは、中国の福建から琉球へ、さらに薩摩へと伝わったと伝えられます。日本ではやせ地でも育つので飢饉の備えとして注目され、江戸時代に青木昆陽が栽培を広めました。

新大陸の作物と清の人口増加は入試でどう出ますか？

共通テストでは作物の伝来や人口のグラフの読み取りが、論述では「18世紀の中国の人口急増の要因と影響」が問われます。作物・税制・平和と、土地不足・移民・反乱を結びつけて整理しましょう。

あわせて読みたい

出典・参考

  • 高校「世界史探究」の教科書の一般的な記述

最終更新：2026年11月6日／作成：大学受験合格大作戦