コーヒーハウスとサロンとは？世界史でわかりやすく｜ロイズ・新聞・世論【図解】

世界史用語集 › 第13章 主権国家と絶対王政

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コーヒーハウスとサロンこーひーはうす

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ひとことで言うと

コーヒーハウスとサロンとは、17〜18世紀のヨーロッパで、身分のちがう人びとが集まって議論や情報交換をした場所です。イギリスのコーヒーハウスでは新聞が読まれ、ロイズや株の取引が育ちました。フランスのサロンでは、女主人のもとで啓蒙思想家が議論しました。

読み方こーひーはうす
英語Coffeehouses and Salons（コーヒーハウスとサロン）
時代17世紀なかば〜18世紀
地域ヨーロッパ
章第13章 主権国家と絶対王政
場所イギリスなどのコーヒーハウス、フランスなどのサロン
時期17世紀なかば〜18世紀（ロンドンの最初の店は1652年とされる）
特色身分のちがう人びとが集まって議論し、新聞を読み、情報を交換した
影響ロイズや株式取引が育ち、世論が生まれて、啓蒙思想の広がりを支えた

このページのポイント

  • イギリスでは1650年のオックスフォード、1652年のロンドンなどでコーヒーハウスが広まった。新聞・保険（ロイズ）・株の取引が育った。
  • フランスでは貴族や富裕な家の客間でサロンが開かれ、女主人が学者や作家を招いて議論をまとめた。
  • 国王や教会の外で世論が育ち、啓蒙思想が広まった。ただし、参加できたのはおもに財産と教養のある人びとだった。

コーヒーハウスとサロンをやさしく言うと

コーヒーハウスとサロンとは、17〜18世紀のヨーロッパで、人びとが集まって議論や情報交換をした場所です。イギリスなどのコーヒーハウスは、コーヒーを飲ませる店で、商人・作家・学者などが出入りしました。フランスなどのサロンは、貴族や富裕な家の客間に学者や作家が招かれる集まりで、おもに女主人がまとめ役でした。

どちらも、身分や職業のちがう人たちが、役所や教会の外で、自由に話し合う場でした。ここで生まれた「世論」（公衆の意見）が、啓蒙思想を広げ、政治や社会を動かす力になっていきます。たとえるなら、今のSNSやニュースサイトの「集会所」のようなものです。新聞を読み、その場で感想を言い合い、考えを深めていました（くわしくはデフォーとスウィフト）。

この時代には、絶対王政のもとで、国王が国の政治を決めていました。ところが、国王の外側にも、人びとが意見を交わし合う世界が育っていきます。この動きを理解することは、フランス革命や近代の議会政治を学ぶ土台になります。

イスタンブール　16世紀なかば ヴェネツィア　1645ごろ オックスフォード　1650 ロンドン　1652 パリ　1672 マルセイユ　1671 ウィーン　1680年代 大西洋 地中海 模式図（年は店ができたとされる目安） コーヒーはイエメン・エチオピアからオスマン帝国経由で伝わった
図1　コーヒーハウスが各地にできた年（模式図）。オスマン帝国のほうが早く、ヨーロッパでは17世紀に広がった。
サクラちゃん

サクラちゃん

先生、コーヒーハウスって、ただのカフェですよね？ なんで世界史に出てくるんですか？

ロダン先生

ロダン先生

見た目はカフェでも、役わりがちがったんだ。新聞を置いて、みんなで読んで、政治や商売の話をした。しかも、お酒を出す居酒屋とちがって、コーヒーは頭が冴える飲み物とされた。冷静に議論する場所として人気になったんだよ。保険や株の取引まで、ここから始まった。

サクラちゃん

サクラちゃん

カフェが、経済や政治の中心になったんですね。

コーヒーハウスとサロンのくわしい流れ（コーヒーの伝来・イギリス・フランス・影響）

① コーヒーの伝わり方：イスタンブールからヨーロッパへ

コーヒーの木は、アフリカ東部のエチオピアのあたりが原産とされ、15世紀ごろにはアラビア半島南部のイエメンで、飲み物として広まっていたといわれます。やがてメッカやカイロなどイスラーム世界の都市にひろがり、16世紀なかばには、オスマン帝国の首都イスタンブールにも、コーヒー店ができました。そこでは、人びとが集まって、話や音楽や遊びを楽しんでいたとされます。人びとが政治を語る場にもなったので、為政者が警戒することもありました。つまり、「集まって話す店」は、ヨーロッパより先に、イスラーム世界の都市で育っていたのです。

ヨーロッパでは、東方貿易をしていたヴェネツィアに、1645年ごろ、最初のコーヒー店ができたとされます。その後、大航海時代以降の貿易の広がりのなかで、オランダやイギリスの東インド会社なども、コーヒーの取引をするようになりました（東インド会社）。

② イギリス：「1ペニー大学」とよばれた店（1650年〜）

イギリスでは、1650年にオックスフォードで、1652年にロンドンで、最初のコーヒーハウスが開かれたと伝えられます。コーヒーハウスはまたたく間に増え、ロンドンの街には数多くの店ができました。入場料や一杯のコーヒー代が安く、店には学者や商人や詩人が集まって、ふだん会えないような人と議論ができたので、「ペニー大学」（1ペニーで入れる大学）とよばれた、といわれます。

店ごとに、客層に特色がありました。のちのホイッグ党・トーリ党の議員が集まる店、科学者が集まる店、画家や作家が集まる店、といった具合です。1675年、王のチャールズ2世は「コーヒーハウスは反乱のたくらみの場になる」と心配して、店を閉めさせようとしましたが、人びとの強い反発で、まもなく取り下げました。国王が、市民の集まる場に手を出しにくくなった例として、よく語られます。

なお、イギリスのコーヒーハウスは、男性中心の場でした。1674年には、女性たちがコーヒーへの不満をのべる形の風刺パンフレットが出たともいわれます。いっぽうで、店の経営者や働き手として、女性が活躍した店もあったとされます。

③ 新聞・ロイズ・株式：社会を変えた「情報」の場

コーヒーハウスには、新聞や雑誌が置かれました。1700年代はじめには、議院内閣制につながる政党政治が動き出したころで、『タトラー』（1709年）や『スペクテイター』（1711年）などの雑誌は、コーヒーハウスで読まれることを前提に、気軽な読み物を載せました。作者のアディソンとスティールは、店での会話の空気をそのまま紙面にうつすことを目指したといわれます。

さらに、経済の場としても役立ちました。ロンドンのエドワード＝ロイドの店には、船乗りや商人が集まり、船や積み荷の情報が交換されました。ここから、海上保険を引き受ける人たちが集まる市場へ発展し、のちの「ロイズ」になります。また、株を売り買いする仲買人たちは、ロイヤル＝エクスチェンジ（取引所）を出入り禁止になったこともあり、ジョナサンズなどのコーヒーハウスに集まって取引を続けました。こうして、重商主義の時代の貿易と金融が、コーヒーハウスの中で動いていました。

④ フランス：サロンと女性たち

フランスでは、17世紀のランブイエ侯爵夫人の客間が、サロンの手本になりました。18世紀には、ジョフラン夫人、デュ＝デファン夫人、ジュリ＝ド＝レスピナスらがサロンを開き、ヴォルテール・モンテスキュー・ルソーと『社会契約論』・ディドロ、ダランベールのような思想家や作家を招きました。ジョフラン夫人は、『百科全書』の費用を援助したともいわれています。

サロンでは、女主人が、話題を選び、客を紹介し、議論の進行を整える役目を果たしました。貴族ではない学者や作家が、貴族や富裕な人と同じ席で話すことができた点で、身分制度の中の例外的な場でもありました。パリにはほかに、カフェもあり、プロコープなどの店が、思想家や芸術家が集まる場として知られます。

⑤ 世論の誕生と、光と影

こうした場に集まる人びとが読み、話し、書くことによって、国王や教会の外に「世論」が育ったと考えられています。20世紀のドイツの思想家ハーバーマスは、これを「公共性（公共圏）」とよびました。啓蒙思想は、サロンや店、新聞、出版の力をとおして、国じゅうに広まりました。

ただし、注意したい点もあります。コーヒーハウスやサロンに出入りできたのは、おもに、ある程度の財産と教養がある人びとでした。貧しい人びとや女性は、とくにコーヒーハウスでは、はじめから参加しにくかったのです。また、コーヒーや砂糖は、大西洋奴隷貿易と三角貿易で連れてこられた人びとの労働に支えられた植民地のプランテーションで、多く栽培されていました。ハイチ革命の舞台となったサン＝ドマングも、当時は世界有数のコーヒーの産地でした。啓蒙の場の豊かさの背景には、こうした植民地の人びとの働きもありました。

コーヒーハウスとサロン　くらべてみよう コーヒーハウス（英）場所ロンドンなどの町のコーヒーを出す店主な客商人・作家・学者（男性が中心）入るには代金をはらえばだれでも入れた話題商売・政治・新聞・科学の話 サロン（仏）場所パリなどの貴族や富裕層の家の客間主な客女主人が招いた学者・作家・貴族入るには招待が必要（女性が主人役）話題文学・哲学・科学・政治の議論
図2　コーヒーハウス（イギリス）とサロン（フランス）のくらべ。どちらも、身分をこえて議論する場だった。
地球儀を指さすロダン先生

ロダン先生

コーヒーはアフリカやアラビアから、イスタンブール、ヴェネツィア、ロンドン、パリへ。地球儀で道のりをたどってみよう。

図と表で見る：コーヒーハウスから生まれたもの

コーヒーハウス・サロン人びとが集まって話す場 新聞・雑誌回し読み ロイズ海上保険 株の取引仲買人 政党・政治議論の場 世論（公衆の意見）政治や社会について議論する人びと 啓蒙思想の広がり理性で考え、権威に問いかける
図3　コーヒーハウスから生まれたもの。新聞・保険・株・政党の議論が、世論と啓蒙思想の広がりにつながった。

コーヒーハウスは、情報が集まり、人が出会う場所だったので、さまざまな仕組みが育ちました。主な例を整理します。

分野例ポイント
報道新聞・雑誌の回し読み『タトラー』『スペクテイター』が店で読まれた
金融ロイズ（海上保険）エドワード＝ロイドの店の情報交換から発展した
証券株の取引仲買人がコーヒーハウスに集まって取引を続けた
政治ホイッグ党・トーリ党党ごとに集まる店が分かれていたとされる
思想啓蒙思想の議論フランスでは、サロンやカフェで広まった

整理：コーヒーハウスとサロンを一言で

コーヒーハウス（イギリス）とサロン（フランス）は、17〜18世紀に、身分のちがう人びとが自由に議論した場。新聞・保険（ロイズ）・株の取引などが育ち、国王や教会の外に世論が生まれて、啓蒙思想の広がりを支えた。

コーヒーハウスとサロンと関係する人物・用語

用語コーヒーハウスとサロンとの関係
啓蒙思想サロンや店での議論をとおして、広まった
ヴォルテールサロンやカフェの議論の空気に育てられた思想家
ディドロと『百科全書』サロンやカフェに通い、『百科全書』を編集した
ルソーと『社会契約論』パリのサロンで知られるようになった
モンテスキューと三権分立サロンの常連だったとされる
王政復古とトーリ党・ホイッグ党党ごとに集まる店があった
議院内閣制のはじまり政党政治と世論の高まりが背景にある
オスマン帝国イスタンブールのコーヒー店が先にあった
東インド会社コーヒーなどの貿易をおこなった
大西洋奴隷貿易と三角貿易コーヒー・砂糖のプランテーションを支えた
うかるくん

うかるくん

先生、サロンの主役が女性だったのは、どうしてですか？

ロダン先生

ロダン先生

いい質問だね。当時の女性は、大学にも入れず、政治の場にも出られないことが多かった。でも、自分の家の客間なら、人を招いて会話を整える役ができた。女主人は、どの客を呼び、何を話題にし、だれが何を発言するかを決めることができたんだ。だから、啓蒙思想家たちは、サロンの女主人に気に入られることが、とても大切だったとされる。

うかるくん

うかるくん

家という場所が、女性の力を発揮する場になったんですね。

コーヒーハウスとサロンでまちがえやすい点

まちがえやすい点

  1. コーヒーハウスがフランスで始まったとする：ヨーロッパではヴェネツィア（1645年ごろ）、イギリスではオックスフォード（1650年）・ロンドン（1652年）が早い。サロンがフランスの文化。
  2. コーヒーの店は、ヨーロッパが最初とする：オスマン帝国のイスタンブールには、16世紀なかばに店があったとされる。
  3. サロンをカフェとまったく同じものとする：サロンは家の客間での招待制の集まり。コーヒーハウスは、代金をはらえば入れる店。
  4. コーヒーハウスで女性も自由に議論したとする：イギリスのコーヒーハウスは男性中心だった。女性が主役になったのは、フランスのサロン。
  5. ロイズを生命保険の会社とする：ロイズは、海上保険の取引から発展した。
  6. コーヒーハウスが革命を起こしたとする：世論が育つ場所として、啓蒙思想や政治の変化を支えたと考えられるが、直接に革命を起こしたわけではない。

入試ではこう出る

  • 共通テスト：「ロンドンのコーヒーハウスで新聞が読まれた」「フランスのサロン」「啓蒙思想の広がり」を問う正誤。ロイズ・株式取引など、コーヒーハウスから生まれたものも出ます。
  • 国公立の2次・論述：「17〜18世紀のヨーロッパで、公論（世論）が形成された過程」「啓蒙思想の広まり方」を、コーヒーハウス・サロン・新聞・出版とからめて書く問題があります。
  • 私大：「コーヒーハウス」「サロン」「ロイズ」「ジョフラン夫人」「『スペクテイター』」「公共性」など。

勉強の進め方は世界史の勉強法【基礎編】、論述の書き方は世界史の論述の書き方（私大・2次試験編）を見てください。

ロダン先生の「これ知ってる？」

ロダン先生

これ知ってる？ バッハの『コーヒー・カンタータ』

ドイツの作曲家バッハは、1730年代に『コーヒー・カンタータ』という、コーヒーをテーマにしたユーモラスな音楽を作ったとされるんだ。コーヒーが大好きな娘と、それをやめさせようとする父親のやりとりを歌にしたものだよ。ライプツィヒのコーヒーハウスで演奏されたといわれる。それだけ、コーヒーが人びとの暮らしにとけこんでいたんだね。

ロダン先生

これ知ってる？ ウィーンのコーヒー、じつは伝説も

「ウィーンの第2次包囲（1683年）のあと、オスマン軍が置いていったコーヒー豆から、ウィーンのカフェが始まった」という話を聞いたことはあるかな。有名な話だけれど、これは後世に語られた伝説の部分が大きいと考えられているんだ。ウィーンの最初の店は1680年代とされるけれど、細かいことは諸説あるよ。ぼくは旅行が好きで、世界のカフェをめぐってみたいと思っているんだ。

腕を組んで考えるロダン先生

ロダン先生

「コーヒーハウス（英）」と「サロン（仏）」。どちらも世論を育てた場所。場所・客・入り方のちがいを、図2で整理しておこう。

練習問題

やさしい

  1. 17〜18世紀のイギリスで、コーヒーを出し、人びとが新聞を読み議論した店を何というか。
    答えと解説を見る

    答え：コーヒーハウス

  2. フランスで、貴族や富裕な人の客間に学者や作家が招かれた集まりを何というか。
    答えと解説を見る

    答え：サロン

ふつう

  1. エドワード＝ロイドのコーヒーハウスから発展した、イギリスの海上保険の市場を何というか。
    答えと解説を見る

    答え：ロイズ

  2. 国王や教会の外に育った、公衆の意見のことを何というか。
    答えと解説を見る

    答え：世論（公論）

むずかしい

  1. 正しいか誤りか答えよ。「イギリスのコーヒーハウスでは、女性が主役となって議論をまとめた。」
    答えと解説を見る

    答え：誤り
    イギリスのコーヒーハウスは男性中心の場だった。女主人が主役になったのは、フランスのサロンである。

  2. コーヒーハウスやサロンが、啓蒙思想の広まりにはたした役わりを、60字ほどで説明せよ。
    答えと解説を見る

    答えの例：身分のちがう人びとが集まり、新聞を読み、自由に議論する場となって世論を育て、啓蒙思想を社会に広めた。

    採点のポイント：①身分をこえた議論の場、②新聞・出版などの情報、③世論の形成と啓蒙思想の広がり、が書けているか。

コーヒーハウスとサロンのまわりの用語

コーヒーハウスとサロンは、科学革命と啓蒙思想の用語一覧（64語）にも入っています。流れの順で、前後に出てくる語はこちらです。

コーヒーハウスとサロンの前に出てくる語

コーヒーハウスとサロンのあとに出てくる語

「主権国家と絶対王政」の章の用語

この章の流れは主権国家と絶対王政の年表（国と王朝の帯図・同じころの日本つき）で、年の順に確かめられます。

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よくある質問

コーヒーハウスとは何ですか？

17〜18世紀のイギリスなどで、コーヒーを出し、人びとが新聞を読んだり議論したりした店です。商人・作家・学者などが集まり、情報交換の場になりました。

サロンとは何ですか？

17〜18世紀のフランスなどで、貴族や富裕な人の家の客間に、学者や作家が招かれて議論した集まりです。多くは女性が主人役となり、話題や進行を整えました。

コーヒーハウスとサロンのちがいは何ですか？

コーヒーハウスは、代金をはらえば入れる店で、男性が中心でした。サロンは、家の客間での招待制の集まりで、女主人が主役になりました。どちらも身分をこえた議論の場でした。

ロイズはコーヒーハウスとどう関係しますか？

ロンドンのエドワード＝ロイドのコーヒーハウスに、船乗りや商人が集まり、船や積み荷の情報が交換されました。そこから海上保険を引き受ける市場が生まれ、ロイズになりました。

ヨーロッパで最初のコーヒーハウスはどこですか？

ヴェネツィアに1645年ごろできたとされるほか、イギリスのオックスフォードが1650年、ロンドンが1652年と伝えられます。オスマン帝国のイスタンブールには、さらに早く16世紀なかばに店があったとされます。

コーヒーハウスは世論の形成にどう役立ちましたか？

新聞や雑誌を回し読みし、政治や商売の話を自由に議論できたことで、国王や教会の外に公衆の意見が育ちました。啓蒙思想が広がる土台になったと考えられています。

サロンにはどんな人が集まりましたか？

ヴォルテール、ディドロ、ルソー、モンテスキューなどの思想家や作家、科学者、貴族が集まりました。ジョフラン夫人やデュ＝デファン夫人などが有名な女主人です。

公共性（公共圏）とは何ですか？

国家とは別に、人びとが自由に議論して世論をつくる空間のことです。ドイツの思想家ハーバーマスが、コーヒーハウスやサロンなどを例に論じて知られるようになりました。

コーヒーハウスとサロンは入試でどう出ますか？

啓蒙思想の広がり、世論の形成、ロイズなどの経済活動を問う形で出ます。論述では、新聞・出版・コーヒーハウス・サロンを使って、公論が生まれたしくみを書かせる問題があります。

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出典・参考

  • 高校「世界史探究」の教科書の一般的な記述
  • ハーバーマス『公共性の構造転換』の一般的な説明

最終更新：2026年11月6日／作成：大学受験合格大作戦