大学受験
大唐米だいとうまい
重要度 ★★★★★ （★は合格大作戦の目安）
ひとことで言うと
鎌倉時代の終わりごろに中国から入ったとされる、赤みがかった稲の品種。赤米ともいう。天候に強く、収穫が多い。
| 読み方 | だいとうまい |
|---|---|
| 英語 | Daitomai (Chinese red rice variety) |
| 時代 | 鎌倉時代後期〜室町時代 |
| 分野 | 社会経済 |
| 章 | 第7章 鎌倉時代 |
このページのポイント
- 大唐米とは、中国から入ったとされる稲の新品種。赤みがかった米で、赤米ともいう。
- 日照りや水害などに強く、収穫が多い。ただし、味は劣るとされる。
- 早稲・中稲・晩稲とならぶ、鎌倉時代の稲の品種として覚える。
大唐米をやさしく言うと
稲には、いろいろな品種があります。早く実る早稲や遅く実る晩稲のほか、鎌倉時代の終わりごろに大唐米という新しい品種が入ったと説明されます。名前のとおり、「大唐」つまり中国から来た米という意味です。
大唐米は、米粒が赤みがかっているので、赤米とも呼ばれます。日照りや水害などの悪い天気に強く、手間をかけなくてもよく実るため、収穫が多いのが特長でした。そのかわり、味や粘りは劣るとされます。年貢の米としては、あまり評価されませんでした。
それでも、多くの農民は大唐米を取り入れました。早稲・中稲・晩稲（稲の品種）と組みあわせて、天候の被害に備えるためです。収穫の少ない年にも、一定の米がとれることは、貧しい農民にとって大切でした。品種の多様化は、農民が危険に備える知恵のあらわれでもありました。
みちざねくん
味が劣るのに、どうして広まったんですか？
たいし先生
天候に強く、収穫が多いのは大きな利点じゃ。味より、確実にとれるかどうかが大事な農民もおった。年貢には向かないが、食べるぶんには助かったのじゃよ。
しきぶちゃん
大唐米は赤米。中国から来た。この二つを一緒に覚えます。
大唐米の流れ（なぜ・何が・それから）
- なぜ：日照りや水害で、収穫が大きく減ることがある。農民は、悪い天気でも実る品種を求めた。
- 何が：鎌倉時代の終わりごろに、中国から新しい品種が入ったと説明される。赤みがかった米で、天候に強かった。
- それから：早稲・晩稲などと組みあわせて植え、天候の被害を分散した。品種の多様化がすすんだ。
年表で見る大唐米
大唐米と関係する人物・用語
- 早稲・中稲・晩稲（稲の品種）：実る時期のちがいによる稲の品種の分け方。
- 二毛作と定期市：稲の品種の使い分けと組みあわさって広がった農業。
- 日元貿易：大陸との交流が、新しい品種が入った背景にある。
- 灌漑（田に水を引く）：品種に合わせた水の管理を支えた工夫。
- 牛馬耕（牛や馬で耕す）：稲作の耕し方の進歩。
大唐米でまちがえやすい点
ここに注意
- 大唐米は天候に強く、収穫が多いが、味は劣るとされる。「味がよいから広まった」ではない。
- 大唐米は赤米のこと。「赤い米」と中国から入ったをセットで覚える。
入試ではこう出る
大学入試ではここが出る
- 鎌倉時代の稲の品種として、早稲・中稲・晩稲とともに大唐米を書けるようにする。
- 大唐米が、天候に強く収穫が多いが、味が劣るとされた点が問われる。
確認問題
やさしい
- 鎌倉時代の終わりごろに中国から入った、赤みがかった稲の品種を何というか。
答えと解説を見る
答え：大唐米（赤米）
ふつう
- 大唐米の特長を、利点と欠点の両方から答えよ。
答えと解説を見る
答え：利点は天候に強く収穫が多いこと、欠点は味が劣るとされたこと。
むずかしい
- 農民が大唐米を取り入れた理由を説明せよ。
答えと解説を見る
答えの例：天候の被害を受けても一定の収穫が見こめたため。
「鎌倉時代」の章の用語
- 郡郷制（日本史） ★★★★★
- 在庁官人（日本史） ★★★★★
- 兵粮米（日本史） ★★★★★
- 段別（日本史） ★★★★★
- 牛馬耕（日本史） ★★★★★高校受験
- 鉄製農具（日本史） ★★★★★高校受験
- 草木灰（日本史） ★★★★★
- 刈敷（日本史） ★★★★★
- 下肥（日本史） ★★★★★
- 早稲・中稲・晩稲（日本史） ★★★★★
- 水車（日本史） ★★★★★
- 灌漑（日本史） ★★★★★
- 荏胡麻（日本史） ★★★★★
- 灯油（日本史） ★★★★★
- 楮（日本史） ★★★★★
- 紙（日本史） ★★★★★
- 麻（日本史） ★★★★★
- 藍（日本史） ★★★★★
- 茶の栽培（日本史） ★★★★★高校受験
- 特産物（日本史） ★★★★★
第7章の用語（全567語）は第7章「鎌倉時代」の一覧で。
← 前の語：早稲・中稲・晩稲（日本史） ｜ 次の語：水車（日本史） →
よくある質問
大唐米とは何ですか？
鎌倉時代の終わりごろに中国から入ったとされる、赤みがかった稲の品種です。
大唐米の利点は？
日照りや水害などに強く、収穫が多いことです。
大唐米の欠点は？
味や粘りが劣るとされ、年貢の米としてはあまり評価されませんでした。
赤米と大唐米は同じですか？
大唐米は赤米の一種として説明されることが多いです。
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出典・参考
- 小学校「社会」・中学校「歴史」・高校「日本史探究」の教科書の一般的な記述をもとに、合格大作戦がまとめました
- ★の重要度・受験マークは合格大作戦の目安です
最終更新：2026年11月6日／作成：大学受験合格大作戦
