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南蛮菓子なんばんがし
重要度 ★★★★★ （★は合格大作戦の目安）
ひとことで言うと
南蛮菓子は、ポルトガル人などが伝えた砂糖のお菓子。カステラ・金平糖・ボーロなどがあり、日本の菓子文化に根づいた。
| 読み方 | なんばんがし |
|---|---|
| 英語 | Nanban sweets |
| 時代 | 16世紀なかば〜 |
| 分野 | 文化 |
| 章 | 第9章 戦国時代と織豊政権 |
このページのポイント
南蛮菓子をやさしく言うと
16世紀なかば、鉄砲の伝来やキリスト教の伝来とともに、ポルトガル人が日本にやってきました。彼らは船で、砂糖や菓子、その作り方も運びました。これらが日本で南蛮菓子と呼ばれるようになります。日本の伝統的な甘味は、米や木の実、果物、あめなどが中心でした。そのため、砂糖をたっぷり使った南蛮の菓子は、珍しく、貴重なものでした。
代表例は、小麦粉・卵・砂糖で焼いたカステラ、小さなトゲのある砂糖の粒の金平糖（砂糖の粒）、小麦粉の焼き菓子ボーロ、砂糖を煮つめて作る有平糖などです。名前はポルトガル語から来たものが多く、カステラは国の名「カスティーリャ」、金平糖は「confeito」に由来するとされます。
宣教師たちは、贈り物として菓子を使い、日本の有力者との関係を作ったとも言われます。のち江戸時代に砂糖の輸入が増えるにつれて、南蛮菓子は日本の菓子として工夫され、長崎を中心に広まりました。鎖国の時代にも、出島を通じて砂糖は日本に入り続けます。いまの和菓子や洋菓子の中にも、その流れを引くものがあります。
みちざねくん
カステラって、そんなに昔からあったんですね！
たいし先生
うむ。もともとはポルトガルの菓子じゃが、日本で好みに合わせて変わっていったのじゃ。
しきぶちゃん
砂糖が貴重だったというのは、どういうことでしょう。
たいし先生
当時の砂糖は輸入品で、とても高かった。だから、砂糖をたっぷり使った菓子は、ぜいたくな贈り物だったのじゃよ。
南蛮菓子の流れ（なぜ・何が・それから）
- なぜ：ポルトガル船は、砂糖と菓子の作り方を日本へもたらした。贈り物としても使われた。
- 何が：宣教師や商人を通じて、南蛮菓子が日本の有力者や町の人びとの間に広まった。
- それから：鎖国後も長崎などで作られ続け、日本の好みに合わせて変化した。
年表で見る南蛮菓子
南蛮菓子と関係する人物・用語
- カステラ（卵と砂糖の焼き菓子）：南蛮菓子の代表。
- 金平糖（砂糖の粒の菓子）：信長への贈り物の逸話で知られる。
- 南蛮人（ポルトガル人など）：菓子を伝えた人びと。
- 南蛮貿易（ポルトガルなどとの貿易）：砂糖が運ばれた貿易。
- 南蛮文化（西洋の影響を受けた文化）：食べ物をふくむ文化全体。
南蛮菓子でまちがえやすい点
ここに注意
- 南蛮菓子は「ポルトガルなどから伝わった菓子」で、中国から入った「唐菓子」とは別の系統。
- 信長に金平糖が贈られたという話は、フロイスが書き残したと伝えられる逸話。日本の菓子がすべてここから始まったわけではない。
入試ではこう出る
高校入試ではここが出る
- 南蛮菓子は、ポルトガル人などが日本に伝えた砂糖の菓子で、カステラや金平糖が代表。
- 鉄砲やキリスト教とともに伝わった南蛮文化の一つ。
大学入試ではここが出る
- 南蛮菓子（カステラ・金平糖など）は、鉄砲・キリスト教とともに入った南蛮文化の一つ。
- 砂糖が当時はぜいたく品で、輸入に頼っていたこと。
- 南蛮貿易で伝わった食べ物や言葉（外来語）との関係。
確認問題
やさしい
- ポルトガル人が伝えた、カステラなどの砂糖菓子を何というか。
答えと解説を見る
答え：南蛮菓子
ふつう
- 南蛮菓子の代表として、小さなトゲのある砂糖の菓子は何か。
答えと解説を見る
答え：金平糖
むずかしい
- 南蛮菓子が、当時の日本で特別な贈り物になった理由を説明せよ。
答えと解説を見る
答えの例：砂糖が輸入品で高価だったうえ、めずらしい形や味の菓子は有力者への贈り物にふさわしかったから。
「戦国時代と織豊政権」の章の用語
- 天草版『平家物語』（日本史） ★★★★★
- 『日葡辞書』（日本史） ★★★★★高校受験
- ロドリゲス（日本史） ★★★★★
- 日本大文典（日本史） ★★★★★
- ローマ字本（日本史） ★★★★★
- 『どちりな＝きりしたん』（日本史） ★★★★★
- 南蛮屏風（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 南蛮人（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 南蛮船（日本史） ★★★★★高校受験
- 南蛮漆器（日本史） ★★★★★
- 金平糖（日本史） ★★★★★
- カルタ（日本史） ★★★★★
- 西洋医学（日本史） ★★★★★
- 南蛮美術（日本史） ★★★★★高校受験
- 洋風画（日本史） ★★★★★高校受験
- 聖母子像（日本史） ★★★★★
- 銅版画（日本史） ★★★★★
- 伊東マンショ（日本史） ★★★★★高校受験
- 千々石ミゲル（日本史） ★★★★★高校受験
- 原マルチノ（日本史） ★★★★★高校受験
第9章の用語（全576語）は第9章「戦国時代と織豊政権」の一覧で。
← 前の語：南蛮漆器（日本史） ｜ 次の語：金平糖（日本史） →
よくある質問
南蛮菓子とは何ですか？
16世紀なかば以降、ポルトガル人などが日本に伝えた砂糖の菓子です。
代表的な南蛮菓子は何ですか？
カステラ、金平糖、ボーロ、有平糖などです。
南蛮菓子はどうして貴重だったのですか？
砂糖が当時は輸入品で、とても高価だったからです。
南蛮菓子の名前はどこから来ましたか？
多くはポルトガル語に由来するとされます。たとえば金平糖は「コンフェイト」から来たといわれます。
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出典・参考
- 小学校「社会」・中学校「歴史」・高校「日本史探究」の教科書の一般的な記述をもとに、合格大作戦がまとめました
- ★の重要度・受験マークは合格大作戦の目安です
最終更新：2026年11月6日／作成：大学受験合格大作戦
