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『農業全書』のうぎょうぜんしょ
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ひとことで言うと
『農業全書』とは、1697年（元禄10年）に宮崎安貞が書いた、日本で初めての本格的な農書（農業の本）とされます。中国の農書と農民の経験を合わせ、貝原益軒が協力したとされ、のちの各地の農書の先がけになりました。
| 読み方 | のうぎょうぜんしょ |
|---|---|
| 英語 | Nogyo Zensho (Complete Book of Agriculture, 1697) |
| 時代 | 1697年（元禄10年、江戸時代前半） |
| 分野 | 社会経済 |
| 章 | 第10章 江戸時代の前半 |
| 書いた人 | 宮崎安貞（1623〜1697年・筑前の人） |
| 出た年 | 1697年（元禄10年） |
| どんな本 | 日本で初めての本格的な農書とされる |
| 参考にした本 | 中国（明）の『農政全書』など |
| 協力した人 | 貝原益軒（とされる） |
このページのポイント
- 1697年（元禄10年）、宮崎安貞が書いた、日本で初めての本格的な農書とされる。作物ごとの育て方や肥料をくわしく書いた。
- 中国（明）の農書『農政全書』などを参考にしつつ、日本の農民の経験も合わせた。貝原益軒が協力したとされる。
- 印刷された本で農業の知識が遠くへ伝わり、のちの各地の農書（大蔵永常など、第11章）の先がけになった。
『農業全書』をやさしく言うと
『農業全書』（のうぎょうぜんしょ）とは、1697年（元禄10年）に宮崎安貞が書いて出された、日本で初めての本格的な農書（農業の本）とされる書物です。米や麦などの穀物、野菜、木綿や菜種などの商品作物まで、作物ごとの育て方や肥料の使い方を、くわしくまとめました。
新田開発と農具の進歩（備中ぐわ・千歯こき・唐箕）のページでは、江戸時代の前半に農業が進歩した全体の流れを学びます。このページでは、その進歩を支えた「本」に注目します。農業の知識は、それまで親から子への口伝えが中心でした。それを印刷された本にして、遠くの人にも届けたところに、この書物の大きな意味があります。
たとえると、『農業全書』は「江戸時代の農業の教科書（兼・図鑑）」です。ある土地で見つかったよい育て方が、本を通して、全国の村に伝わっていくようになりました。
しきぶちゃん
先生、農業の本って、それまでは無かったんですか？
たいし先生
よい質問じゃ！ まったく無かったわけではない。地方ごとの農書はあったとされる。じゃが、全国の農業を見わたして、作物ごとにくわしくまとめた本格的な本としては、これが最初と言われておるのじゃ。
みちざねくん
どうしてこの時代に、そんな本ができたんでしょう？
たいし先生
田畑がふえ、売るための作物も作られるようになり、「もっと上手に作りたい」という人がふえたからじゃな。農業が、よく考えてやる仕事になってきたのじゃ。
『農業全書』ができるまで・広がるまで（なぜ・どのように・それから）
① なぜ：農業が「工夫する仕事」になった
関ヶ原の戦い（1600年）のあと、大きな戦いのない世の中になり、各地で田畑が切りひらかれました。田畑がふえるだけでなく、同じ田畑からより多くの収穫をあげることも大切になります。年貢を納める本百姓（田畑をもち年貢を納める百姓）にとっても、領主にとっても、収穫がふえることは大きな意味をもちました。江戸時代の石高の増加（石高（約1,850万石から約3,050万石へ））も、その一つの結果です。
さらに、干鰯（買う肥料の代表）のようなお金で買う肥料が使われ、綿や菜種などの四木三草（売るために育てる作物）の栽培が広がると、「どう作ればもうかるか」という知識への関心も高まりました。こうした時代の要望にこたえたのが、『農業全書』です。
② どのように：書物と経験、両方からまとめた
著者の宮崎安貞（1623〜1697年）は、筑前（今の福岡県の西部）の人です。福岡藩（黒田氏の筑前の藩）に関わりのある家に生まれ、のちに農村で暮らしながら、農業を自分で試し、各地の農家を訪ねて話を聞いたと伝えられます。さらに、中国（明）の農書『農政全書』などを参考にしました。つまり、中国の書物の知識と、日本の農民の経験を合わせて、日本の風土に合う形にまとめたのです（図2）。くわしい人物については宮崎安貞（『農業全書』の著者）を見てください。
この本には、儒学者で本草学者としても知られる貝原益軒（『養生訓』『大和本草』の著者）が協力した、と説明されます（序文を書いたともいわれます）。益軒は、植物や薬にくわしい学者で、『大和本草』（日本の植物・動物を調べた本）も書いた人物です。農業の経験と、学者の知識がむすびついたことが、この本の信頼を高めたと考えられます。中国の農書については、世界史でも学べます。明の実学（『農政全書』『本草綱目』など）として、世界史でも取りあげられます。
③ それから：各地へ広がり、各地の農書が生まれた
1697年に出された『農業全書』は、印刷されたことで、遠くの村にも届きました。主な読者は、読み書きのできる村のまとめ役（名主など）や豪農、藩の役人だったと考えられます。読んだ人が、村の中で教えたり、試したりすることで、農業の知識が広まっていきました。
そして、この本のあとには、地方ごとの農書が各地で書かれるようになります。のちの時代（第11章）には、大蔵永常のような農学者が、さらに専門的な農書を書きました。つまり『農業全書』は、江戸時代の農書ブームの先がけの位置にあります。同じ元禄のころには、元禄文化（井原西鶴・松尾芭蕉・近松門左衛門）のように、町人の文化も花ひらきました。本が作られ、読まれる時代が、農業にもやってきたのです。
たいし先生
『農業全書』は「1697年・宮崎安貞・日本で初めての本格的な農書」じゃ。中国の農書と、日本の農民の経験を合わせたこと、貝原益軒が協力したことも合わせて覚えるのじゃ。本が、知識を遠くまで運んだのじゃな。
図と表で見る：農書くらべと、江戸時代前半の農業
| くらべる点 | 昔の農業の知識 | 『農業全書』のあとの知識 |
|---|---|---|
| 伝わり方 | 親から子へ、口伝え・見まね | 印刷された本で、遠くへも伝わる |
| 内容 | 土地ごとの経験が中心 | 作物ごとに整理され、くらべられる |
| 書いた人 | 農民・地元の人（記録が少ない） | 学者や、農業にくわしい人 |
| 読む人 | 村の中の人 | 村のまとめ役・藩の役人・豪農など |
| 農書 | 書かれた年 | 特徴 |
|---|---|---|
| 『会津農書』 | 1684年 | 会津（福島県）の農書。地方の農書のひとつ |
| 『農業全書』 | 1697年 | 宮崎安貞。全国向けの本格的な農書とされる |
| 『農具便利論』 | 1822年 | 大蔵永常。農具にくわしい農書（第11章） |
| 農業の進歩 | どんな工夫か | 関係する語 |
|---|---|---|
| 田畑をふやす | 川や海をうめ立てて新田をひらく | 新田開発と農具の進歩 |
| 道具を工夫する | 耕す・脱穀する・風で選ぶ | 備中ぐわ（深く耕す農具）・千歯こき（脱穀の農具）・唐箕（風で選ぶ農具） |
| 肥料を工夫する | お金で買う肥料（金肥）を使う | 金肥（干鰯・油かす） |
| 売る作物を育てる | 綿・菜種・藍・紅花など | 四木三草（商品作物） |
整理：『農業全書』を一言で
『農業全書』は、1697年に宮崎安貞が書いた、日本で初めての本格的な農書。中国の農書（『農政全書』など）と農民の経験を合わせ、貝原益軒が協力した。作物ごとの育て方や肥料などを書き、のちの各地の農書（大蔵永常など）の先がけになった。
『農業全書』と関係する人物・用語
| 用語 | 『農業全書』との関係 |
|---|---|
| 宮崎安貞（筑前の人・1623〜1697年） | 『農業全書』を書いた人 |
| 貝原益軒と『養生訓』 | 『農業全書』に協力したとされる学者 |
| 新田開発と農具の進歩 | 農業の進歩の全体の流れ |
| 金肥（干鰯・油かす） | 『農業全書』にも出てくる肥料の知識 |
| 干鰯（いわしの肥料） | 買う肥料の代表 |
| 四木三草（桑・茶・漆・楮、麻・藍・紅花） | 売るために育てる作物 |
| 菜種（油をとる作物） | 商品作物の例 |
| 紅花（染料になる作物） | 商品作物の例 |
| 本百姓（田畑をもつ百姓） | 農業の知識を使う、年貢の担い手 |
| 元禄文化（1697年は元禄10年） | 同じ時代の町人の文化 |
| 徳川綱吉（5代将軍・元禄の将軍） | 『農業全書』が出たころの将軍 |
| 石高（全国で約1,850万石から約3,050万石へ） | 農業の進歩で、石高もふえた |
みちざねくん
貝原益軒って、『養生訓』の人ですよね？ 農業にも関係があったんですね。
たいし先生
よく知っておるのう！ 益軒は、健康法の『養生訓』や、植物をまとめた『大和本草』で知られる学者じゃ。植物や自然にくわしい人が協力したから、この本は、ただの経験談ではなく、学問的な裏づけのある本になったと説明されるのじゃ。
しきぶちゃん
健康と農業は、「自然を知る」という点でつながっているんですね。
『農業全書』でまちがえやすい点
まちがえやすい点
- 作者を取りちがえる：『農業全書』は宮崎安貞（1697年）。のちの大蔵永常（第11章）の農書と混ぜない。
- 「日本で最初の農書」と言い切る：地方の農書（『会津農書』など）はそれ以前にもある。『農業全書』は初めての本格的な（全国向けの）農書とされる、と覚える。
- 中国の本の写しだと思う：中国の農書を参考にしたが、日本の農民の経験や、安貞自身が見聞きしたことも、まとめられている。
- 貝原益軒が書いたと思う：書いたのは宮崎安貞で、益軒は協力したとされる人物。
- 江戸時代の後半の本だと思う：1697年は元禄10年、江戸時代の前半。5代将軍徳川綱吉のころ。
- 農具の本だと思う：『農業全書』は作物ごとの育て方や肥料が中心。農具のくわしい本は、のちの『農具便利論』（大蔵永常）。
入試ではこう出る
中学受験ではここが出る
- 『農業全書』を書いた人物宮崎安貞と、書かれた時期（元禄のころ・1697年）。
- 『農業全書』が農業の本（農書）であること。
- 江戸時代の前半に、新田開発や農具の進歩で、収穫がふえたこと。
- 備中ぐわ・千歯こき・唐箕などの農具と、『農業全書』をセットで答える問題。
高校入試ではここが出る
- 『農業全書』と宮崎安貞を結びつける。
- 江戸時代前半の農業の進歩を、新田開発・農具・肥料・商品作物とまとめて説明する問題。
- 農書が出て、農業の知識が広まったことの意味（本の普及）。
- 『農業全書』と、のちの『農具便利論』（大蔵永常）などの区別。
- 大学入試（共通テスト）：農書の一部を読んで、江戸時代の農業技術や商品作物の広がりを読み取る問題が出ます。
- 国公立の2次・論述：「江戸時代前半の農業の発達」を、新田開発・農具・肥料・農書とあわせて説明させる問題が出ます。
- 私大：宮崎安貞と『農業全書』、貝原益軒の協力、のちの大蔵永常の農書との区別などが問われることがあります。
日本史全体の勉強の進め方は、日本史の勉強法（高2〜高3の計画と時代の流れ）を見てください。
たいし先生の「これ知ってる？」
これ知ってる？ 「老農」という言葉
農書を書いたり、農業の指導をしたりした、経験の豊かな農民を老農とよぶことがある。安貞も、書物で学ぶだけでなく、各地の経験豊かな農民の話を重んじた、と説明される。「本で学ぶこと」と「現場で学ぶこと」の両方を大切にする姿勢じゃな。勉強にも通じる話じゃのう。
これ知ってる？ 農書のあとの、農業の教え方
『農業全書』のあと、各地で農書が書かれた。お上（藩）が、役人に農書を読ませたり、よい農法を広めたりすることもあったとされる。本が「知識を運ぶ手段」になった時代じゃ。ちなみに、元禄のころは、出版の文化がさかんになり始めたころでもある。書店が本を売り、町人も本を読む。そんな時代に、農業の本もあらわれたのじゃな。
しきぶちゃん
「1697年・宮崎安貞・日本で初めての本格的な農書・中国の農書と農民の経験・貝原益軒が協力・各地の農書の先がけ」。この6つを言えれば、『農業全書』はばっちりです！
練習問題
やさしい
- 1697年に出された、日本で初めての本格的な農書とされる本は何か。
答えと解説を見る
答え：『農業全書』
- 『農業全書』を書いた人物はだれか。
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答え：宮崎安貞
ふつう
- 『農業全書』に協力したとされる、『養生訓』の著者はだれか。
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答え：貝原益軒
- 『農業全書』が出された1697年は、5代将軍徳川綱吉のころの何という年号の時期か。
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答え：元禄（元禄10年）
むずかしい
- 正しいか誤りか答えよ。「『農業全書』は、中国の農書をそのまま日本語に直した本で、日本の農民の経験はふくまれていない。」
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答え：誤り
中国の農書（『農政全書』など）を参考にしましたが、日本の農民の経験や、安貞が見聞きしたことも合わせて、日本の風土に合う形にまとめられました。 - 『農業全書』のような農書が出されたことで、農業にどんな変化が起きたか。40字ほどで説明せよ。
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答えの例：農業の知識が印刷された本で遠くの村にも伝わり、よい育て方が各地に広まった。
「江戸時代の前半」の章の用語
- 石高（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 四公六民（日本史） ★★★★★
- 備中鍬（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 千歯扱（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 唐箕（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 千石簁（日本史） ★★★★★高校受験
- 干鰯（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 金肥（日本史） ★★★★★高校受験
- 油粕（日本史） ★★★★★
- 〆粕（日本史） ★★★★★
- 宮崎安貞（日本史） ★★★★★高校受験
- 菜種（日本史） ★★★★★高校受験
- 四木三草（日本史） ★★★★★高校受験
- 紅花（日本史） ★★★★★高校受験
- 利根川の東遷（日本史） ★★★★★
- 伊奈忠次（日本史） ★★★★★
- 野中兼山（日本史） ★★★★★
- 玉川兄弟（日本史） ★★★★★
- 神田上水（日本史） ★★★★★
- 箱根用水（日本史） ★★★★★
第10章の用語（全570語）は第10章「江戸時代の前半」の一覧で。
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よくある質問
『農業全書』とは何ですか？
1697年（元禄10年）に宮崎安貞が書いた、日本で初めての本格的な農書とされる本です。作物ごとの育て方や肥料などが、くわしく書かれています。
『農業全書』はだれが書きましたか？
筑前（今の福岡県）の人、宮崎安貞（1623〜1697年）です。各地の農民の経験を聞き、中国の農書も参考にしてまとめました。
『農業全書』はいつ出ましたか？
1697年（元禄10年）です。5代将軍徳川綱吉のころで、江戸時代の前半にあたります。
『農業全書』は何を参考にして書かれましたか？
中国（明）の農書『農政全書』などと、日本の各地の農民の経験です。書物の知識と現場の経験を合わせて、日本の風土に合う形にしたとされます。
貝原益軒は『農業全書』とどう関係しますか？
協力した人物とされます（序文を書いたともいわれます）。益軒は『養生訓』や『大和本草』で知られる学者で、植物や自然にくわしい人でした。
『農業全書』は、本当に日本で最初の農書ですか？
地方の農書はそれ以前にもありました。『農業全書』は、全国の農業を見わたして作物ごとにまとめた、初めての本格的な農書とされます。
『農業全書』は、のちの時代にどんな影響を与えましたか？
農業の知識が印刷された本で遠くへ伝わり、各地で農書が書かれるきっかけになりました。のちの大蔵永常などの農書の先がけと位置づけられます。
『農業全書』と新田開発や農具の進歩は、どう関係しますか？
新田開発や農具・肥料の進歩を背景に、収穫をふやす工夫をまとめた本です。農業の進歩の知識を、各地に広める役目を果たしました。
『農業全書』を入試で答えるときのポイントは？
「1697年・宮崎安貞・日本で初めての本格的な農書」をセットで覚えます。のちの大蔵永常の農書（第11章）と混ぜないことが大切です。
『農業全書』は英語で何といいますか？
Nogyo Zensho（農業全書）といい、「Complete Book of Agriculture」と訳されることがあります。
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出典・参考
- 小学校『社会』・中学校『歴史』・高校『日本史探究』の教科書の一般的な記述
- 宮崎安貞『農業全書』（1697年）
最終更新：2026年11月6日／作成：大学受験合格大作戦
