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金肥きんぴ
重要度 ★★★★★ （★は合格大作戦の目安）
ひとことで言うと
金肥は、江戸時代の百姓がお金で買った肥料。干鰯（いわしの肥料）・油粕（しぼりかす）・〆粕（魚のしぼりかす）などがあり、商品作物の栽培を支えた。
| 読み方 | きんぴ |
|---|---|
| 英語 | Kinpi (purchased fertilizer) |
| 時代 | 江戸時代前期〜（17世紀ごろから広まる） |
| 分野 | 社会経済 |
| 章 | 第10章 江戸時代の前半 |
このページのポイント
- 金肥は、お金を払って買う肥料。干鰯（ほしか）・油粕・〆粕（しめかす）などが代表。
- 自分で作る肥料（刈敷・草木灰など）にくらべ、効き目が強く、収穫が大きく増えた。
- 木綿・菜種・藍などの商品作物に使われ、農村に貨幣経済が広がるきっかけになった。
金肥をやさしく言うと
金肥（きんぴ）とは、お金を出して買う肥料のことです。江戸時代の前半までは、肥料はおもに自分の村や家で用意していました。山や野の草や木の葉をかりとって田畑にすきこむ（刈敷）、草木をもやした灰をまく（草木灰）、人や家畜の排せつ物を使う、などです。これらを、お金を使わずまかなえる自給肥料とよぶのに対し、買う肥料を金肥とよびます。
代表は、いわしなどの魚を干して作った干鰯（いわしを干した肥料）、菜種や綿の種から油をしぼったかすである油粕（種のしぼりかす）、油をしぼった魚のかすである〆粕（魚のしぼりかす）です。どれも効き目が強く、稲だけでなく、木綿・菜種・藍・たばこなどの商品作物にも使われました。
金肥を買うには、お金が必要です。そこで百姓は、収穫した作物を市場へ売ってお金にしなければなりません。こうして、農村のくらしにも貨幣経済が入りこんでいきました。もうひとつ大切なのは、金肥を買えるかどうかで、家ごとの豊かさに差が広がったことです。『農業全書』にも、肥料の使い方が説明されています。
しきぶちゃん
先生、肥料をお金で買うと、百姓の暮らしはどう変わったのですか？
たいし先生
買うために、売る作物を作る必要が出てきたのじゃ。つまり、自給自足から、お金で売り買いする暮らしへ近づいたのう。
みちざねくん
肥料が、経済のしくみまで変えてしまったんですね。
金肥の流れ（なぜ・何が・それから）
- なぜ：新田開発で田畑が広がり、人口が増えるなか、自給肥料だけでは足りなくなった。もっと収穫を増やす必要があった。
- 何が：干鰯・油粕・〆粕などの金肥を、問屋や商人から買って使った。金肥（買う肥料）は、とくに近畿地方などの先進地で広まった。
- それから：買うお金をつくるため、木綿や菜種を売る百姓が増えた。農村にも貨幣経済が広がり、豊かな百姓と苦しい百姓の差が開いた。
年表で見る金肥
金肥と関係する人物・用語
- 干鰯（いわしの肥料）：九十九里浜などでとれたいわしを干して作った、代表的な金肥。
- 油粕（菜種・綿のしぼりかす）：種から油をしぼったかす。効き目が強い肥料。
- 〆粕（魚のしぼりかす）：魚から油をしぼったかす。北海道産のものが後に広まった。
- 『農業全書』（農業の手引き書）：肥料の使い方なども説明した、江戸時代前期の農書。
- 新田開発と農具の進歩：金肥と農具の進歩で、生産力が高まった。
金肥でまちがえやすい点
ここに注意
- 金肥は買う肥料。刈敷・草木灰のような自分で用意する肥料（自給肥料）とは区別する。
- 金肥が使われたのは稲だけではない。木綿・菜種・藍などの商品作物でも大切だった。
入試ではこう出る
高校入試ではここが出る
- 金肥は、干鰯・油粕・〆粕など、お金で買う肥料。「農業の進歩」の例として、農具とあわせて問われる。
- 金肥の広まりが、商品作物の栽培と貨幣経済の広がりにつながった、という流れを説明させる問題がある。
大学入試ではここが出る
- 金肥の利用が、農村への貨幣経済の浸透、商品作物栽培、百姓の階層分化を進めた、という因果を論述させる出題がある。
- 干鰯の産地（九十九里浜など）と、大坂・江戸の問屋の関係など、流通の話もあわせて問われる。
確認問題
やさしい
- 江戸時代に、お金を出して買って使った肥料を何というか。
答えと解説を見る
答え：金肥（きんぴ）
ふつう
- 金肥の代表を、2つ挙げよ。
答えと解説を見る
答え：干鰯、油粕、〆粕などのうち2つ。
むずかしい
- 金肥の広まりは、農村にどのような変化をもたらしたか説明せよ。
答えと解説を見る
答えの例：金肥を買うお金が必要になり、木綿・菜種などの商品作物を売る百姓が増えて、農村にも貨幣経済が広がった。豊かな百姓と苦しい百姓との差も広がった。
「江戸時代の前半」の章の用語
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- 慶安の触書（日本史） ★★★★★高校受験
- 石高（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 四公六民（日本史） ★★★★★
- 備中鍬（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 千歯扱（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 唐箕（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 千石簁（日本史） ★★★★★高校受験
- 干鰯（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 油粕（日本史） ★★★★★
- 〆粕（日本史） ★★★★★
- 『農業全書』（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 宮崎安貞（日本史） ★★★★★高校受験
- 菜種（日本史） ★★★★★高校受験
- 四木三草（日本史） ★★★★★高校受験
- 紅花（日本史） ★★★★★高校受験
- 利根川の東遷（日本史） ★★★★★
- 伊奈忠次（日本史） ★★★★★
- 野中兼山（日本史） ★★★★★
第10章の用語（全570語）は第10章「江戸時代の前半」の一覧で。
よくある質問
金肥とは何ですか？
江戸時代に、百姓がお金を払って買って使った肥料のことです。干鰯・油粕・〆粕などがあります。
金肥にはどんな種類がありますか？
代表は干鰯（いわしを干したもの）、油粕（菜種や綿の種のしぼりかす）、〆粕（魚のしぼりかす）です。
金肥と自給肥料はどうちがいますか？
金肥は買う肥料、自給肥料は刈敷・草木灰・排せつ物など、自分たちで用意する肥料です。買う分、お金が必要になります。
なぜ金肥が広まったのですか？
新田開発が進んで田畑が広がり、自給肥料では足りなくなったからです。収穫を増やしたい、商品作物を育てたい、という要望も強まりました。
金肥は入試でどう出ますか？
干鰯・油粕など具体名の選択問題のほか、「金肥の広まりが農村にどう影響したか」という説明問題が出ます。貨幣経済の広がりを書きましょう。
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出典・参考
- 小学校「社会」・中学校「歴史」・高校「日本史探究」の教科書の一般的な記述をもとに、合格大作戦がまとめました
- ★の重要度・受験マークは合格大作戦の目安です
最終更新：2026年11月6日／作成：大学受験合格大作戦
