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干鰯ほしか
重要度 ★★★★★ （★は合格大作戦の目安）
ひとことで言うと
干鰯は、いわしを干して作った肥料。お金で買う金肥の代表で、綿などの商品作物のために使われた。
| 読み方 | ほしか |
|---|---|
| 英語 | Hoshika (dried sardine fertilizer) |
| 時代 | 江戸時代（17世紀〜） |
| 分野 | 社会経済 |
| 章 | 第10章 江戸時代の前半 |
このページのポイント
- 干鰯は、いわしを干して作った肥料。
- お金を出して買う肥料（金肥）の代表で、商品作物の栽培に使われた。
- 九十九里浜など、いわしがたくさんとれる地域で作られ、各地へ運ばれた。
干鰯をやさしく言うと
田畑に肥料をあたえると、作物はよく育ちます。江戸時代より前は、草や木の葉を刈って田畑にすきこむ刈敷や、人や牛馬の糞尿を発酵させた下肥などが、おもな肥料でした。こうした肥料は、農民が自分で手に入れることができます。
ところが、江戸時代になると、商品として売る作物（綿、菜種、藍など）の栽培が広がりました。これらは多くの肥料を必要とするので、お金を出して買う肥料が使われます。これを金肥といい、その代表が干鰯です。いわしを浜に広げて天日で干し、肥料にしました。関東の九十九里浜がおもな産地で、大坂などの商人が全国に売りました。
干鰯のあとには、菜種などから油をしぼった油粕（油をしぼった粕の肥料）や、いわしから油を取ったあとの〆粕（いわしの油粕の肥料）も使われるようになります。金肥の普及は、農村にも貨幣経済を広げました。肥料を買うには現金が必要なので、農民は商品作物を作って売る必要があります。金肥（買う肥料）の広がりは、『農業全書』にも説明されています。
みちざねくん
先生、干鰯ってどうして肥料になるんですか？
たいし先生
いわしの体には、作物の育ちをよくする養分がたっぷり含まれておるのじゃ。干して運びやすくして、田畑にまくのじゃよ。
しきぶちゃん
先生、お金で買う肥料だと、農民は大変ではないですか？
たいし先生
そこで商品作物を作って売るのじゃ。これが農村にお金の流れを広げたのう。
干鰯の流れ（なぜ・何が・それから）
- なぜ：綿・菜種・藍などは、よく育てるために多くの肥料が必要だった。
- 何が：いわしを干した肥料が、九十九里浜などから各地に売られた。
- それから：肥料を買うお金が必要になり、農民は作物を売って現金を得るようになった。
年表で見る干鰯
干鰯と関係する人物・用語
- 金肥（買う肥料）：干鰯などの、お金で買う肥料の総称。
- 油粕（油をしぼった粕の肥料）：菜種などの油をしぼったあとの粕を使った肥料。
- 〆粕（いわしの油粕の肥料）：いわしから油をしぼったあとの肥料。
- 菜種（商品作物）：干鰯を使って育てられた商品作物の一つ。
- 新田開発と農具の進歩：肥料の進歩も、農業発展の背景。
干鰯でまちがえやすい点
ここに注意
- 干鰯はお金で買う肥料（金肥）。自分で作る草木灰や下肥とは別。
- 干鰯はいわしを干した肥料。魚の種類を問う問題では、いわしと答える。
入試ではこう出る
中学受験ではここが出る
- 干鰯は、いわしを干して作った肥料。
- お金で買う肥料は金肥といい、干鰯は代表の一つ。
高校入試ではここが出る
- 干鰯（金肥）の説明。九十九里浜が産地であること。
- 肥料の進歩と商品作物の栽培が広がったこと。
大学入試ではここが出る
- 金肥（干鰯・油粕・〆粕）の普及と、商品作物（綿・菜種・藍・紅花）の栽培の広がり。
- 農村への貨幣経済の浸透、農書（『農業全書』）の意義。
確認問題
やさしい
- いわしを干して作った肥料を何というか。
答えと解説を見る
答え：干鰯
ふつう
- お金を出して買う肥料の総称を何というか。
答えと解説を見る
答え：金肥
むずかしい
- 金肥の普及が、農村にどんな変化をもたらしたか説明せよ。
答えと解説を見る
答えの例：肥料を買うために現金が必要になり、農民が商品作物を作って売るようになって、農村に貨幣経済が広がった。
「江戸時代の前半」の章の用語
- 田畑永代売買禁止令（日本史） ★★★★★高校受験
- 分地制限令（日本史） ★★★★★高校受験
- 田畑勝手作りの禁（日本史） ★★★★★
- 慶安の触書（日本史） ★★★★★高校受験
- 石高（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 四公六民（日本史） ★★★★★
- 備中鍬（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 千歯扱（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 唐箕（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 千石簁（日本史） ★★★★★高校受験
- 金肥（日本史） ★★★★★高校受験
- 油粕（日本史） ★★★★★
- 〆粕（日本史） ★★★★★
- 『農業全書』（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 宮崎安貞（日本史） ★★★★★高校受験
- 菜種（日本史） ★★★★★高校受験
- 四木三草（日本史） ★★★★★高校受験
- 紅花（日本史） ★★★★★高校受験
- 利根川の東遷（日本史） ★★★★★
- 伊奈忠次（日本史） ★★★★★
第10章の用語（全570語）は第10章「江戸時代の前半」の一覧で。
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よくある質問
干鰯とは何ですか？
いわしを干して作った肥料で、お金で買う金肥の代表です。
干鰯はどこで作られましたか？
関東の九十九里浜などが産地として知られます。
干鰯は何に使われましたか？
綿や菜種などの商品作物の肥料として使われました。
金肥とは何ですか？
お金を出して買う肥料のことです。干鰯のほか、油粕や〆粕があります。
干鰯はなぜ重要ですか？
農村に貨幣経済を広げた象徴だからです。
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出典・参考
- 小学校「社会」・中学校「歴史」・高校「日本史探究」の教科書の一般的な記述をもとに、合格大作戦がまとめました
- ★の重要度・受験マークは合格大作戦の目安です
最終更新：2026年11月6日／作成：大学受験合格大作戦
