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和三盆わさんぼん
重要度 ★★★★★ （★は合格大作戦の目安）
ひとことで言うと
和三盆は、江戸時代に讃岐・阿波で作られた、きめ細かい高級な白砂糖。砂糖を輸入にたよらず国内で作ろうとする流れから生まれた。
| 読み方 | わさんぼん |
|---|---|
| 英語 | Wasanbon (fine Japanese sugar) |
| 時代 | 江戸時代中ごろ〜（18世紀後半） |
| 分野 | 社会経済 |
| 章 | 第11章 江戸時代の後半 |
このページのポイント
- 和三盆は、讃岐（香川）や阿波（徳島）で作られた、きめの細かい白砂糖。
- 江戸時代、砂糖は輸入品で高価だった。幕府や藩は国産化を進め、サトウキビの栽培を広めた。
- 手間のかかる作り方で、今も和菓子などに使われている。
和三盆をやさしく言うと
和三盆は、讃岐（今の香川県）や阿波（今の徳島県）で作られる、粉のように細かい白い砂糖です。上品な甘さで、和菓子に使われる高級品として知られます。江戸時代の中ごろから後半にかけて、国産の砂糖づくりが広まる中で、技術が整えられていきました。
江戸時代の前半、砂糖は砂糖（輸入と国産化）の輸入品が中心で、長崎貿易で大量の銀が出ていく原因の一つでした。そこで徳川吉宗は、サトウキビを栽培して砂糖を国産にしようと考えたと伝えられます。琉球や薩摩では以前から黒砂糖が作られており、その技術が各地に伝わりました。
讃岐では、高松藩の藩主の奨励のもとで、18世紀後半に白砂糖づくりが進んだとされます。和三盆は、砂糖の汁を煮つめたものを、何度も研いでは水分を抜く手間をかけて作られます。「三盆」の名は、盆の上で三回研ぐからという説があり、確かな由来は定まっていません。讃岐は砂糖・塩・綿が特産で、「讃岐三白」とよばれました。
みちざねくん
先生、砂糖を国産にするのは、どうして大事だったんですか？
たいし先生
砂糖を輸入にたよると、お金が海外へ出ていくからじゃ。国内で作れれば、藩の収入にもなったのう。
しきぶちゃん
先生、盆の上で三回研ぐ、という名前の由来はおもしろいですね。
和三盆の流れ（なぜ・何が・それから）
- なぜ：砂糖は高価な輸入品で、代金の支払いに銀が出ていった。国産化が求められた。
- 何が：幕府や藩がサトウキビの栽培を奨励し、讃岐や阿波で和三盆が作られた。
- それから：和三盆は和菓子に欠かせない高級砂糖として全国に知られ、藩の収入源にもなった。
年表で見る和三盆
和三盆と関係する人物・用語
- 砂糖（江戸時代の輸入と国産化）：砂糖の歴史の全体像。
- 徳川吉宗：砂糖の国産化を進めたと伝えられる将軍。
- 享保の改革（徳川吉宗）：国産化など産業を奨励した改革。
- 長崎貿易：砂糖が輸入されていた窓口。
- 藩専売制：特産品を藩が管理して売る仕組み。
和三盆でまちがえやすい点
ここに注意
- 和三盆は讃岐・阿波などの国産の白砂糖。沖縄・薩摩の黒砂糖とは別。
- 「三盆」の由来は説の一つで、確かではない。「盆の上で三回研ぐ」と言いきらない。
入試ではこう出る
大学入試ではここが出る
- 享保の改革の殖産興業：サトウキビ・朝鮮人参などの国産化。
- 輸入品を国産に切りかえる動き（輸入代替）と、藩の財政立て直し。
確認問題
やさしい
- 和三盆は、どの地方で作られた砂糖か。
答えと解説を見る
答え：讃岐・阿波（香川・徳島）
ふつう
- 砂糖の国産化を進めたと伝えられる将軍はだれか。
答えと解説を見る
答え：徳川吉宗
むずかしい
- 砂糖を国産にしようとした理由を、貿易の面から答えなさい。
答えと解説を見る
答え：輸入のために銀が海外へ出ていくのを防ぐため
「江戸時代の後半」の章の用語
- 全国人口調査（享保）（日本史） ★★★★★
- 『通航一覧』（日本史） ★★★★★
- 見沼代用水（日本史） ★★★★★高校受験
- 井沢弥惣兵衛（日本史） ★★★★★
- 町人請負新田（日本史） ★★★★★高校受験
- 武蔵野新田（日本史） ★★★★★
- サツマイモ（甘藷）（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 青木昆陽（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 『蕃薯考』（日本史） ★★★★★高校受験
- 砂糖（日本史） ★★★★★高校受験
- 朝鮮人参の国産化（日本史） ★★★★★高校受験
- 櫨（日本史） ★★★★★
- 阿波藍（日本史） ★★★★★高校受験
- 河内木綿（日本史） ★★★★★
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- 桐生・足利の絹織物（日本史） ★★★★★高校受験
- 越後縮（日本史） ★★★★★
- 結城紬（日本史） ★★★★★
- 久留米絣（日本史） ★★★★★
- 瀬戸物（日本史） ★★★★★高校受験
第11章の用語（全561語）は第11章「江戸時代の後半」の一覧で。
← 前の語：砂糖（日本史） ｜ 次の語：朝鮮人参の国産化（日本史） →
よくある質問
和三盆とは何ですか？
讃岐や阿波で作られる、きめの細かい高級な白砂糖です。
和三盆の名前の由来は？
「盆の上で三回研ぐから」という説がありますが、確かな由来は定まっていません。
なぜ砂糖を国産にしようとしたのですか？
輸入のために銀が海外へ出ていくのを防ぎ、藩の収入にもなるからです。
沖縄の黒砂糖とのちがいは？
和三盆は讃岐・阿波で作られる白い砂糖で、黒砂糖は琉球・薩摩でさかんに作られました。
入試には出ますか？
大学入試では、砂糖の国産化の流れで、サトウキビ栽培の奨励などが出ることがあります。
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出典・参考
- 小学校「社会」・中学校「歴史」・高校「日本史探究」の教科書の一般的な記述をもとに、合格大作戦がまとめました
- ★の重要度・受験マークは合格大作戦の目安です
最終更新：2026年11月6日／作成：大学受験合格大作戦
