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干瓢かんぴょう
重要度 ★★★★★ （★は合格大作戦の目安）
ひとことで言うと
干瓢は、夕顔の実を細長くむいて干した食べ物。江戸時代に下野国（今の栃木県）の特産品として知られた。
| 読み方 | かんぴょう |
|---|---|
| 英語 | Kanpyo (dried gourd strips) |
| 時代 | 江戸時代 |
| 分野 | 社会経済 |
| 章 | 第11章 江戸時代の後半 |
このページのポイント
- 干瓢は、夕顔の実をむいて干した食品で、下野国の特産品。
- 近江国から種が伝わったと伝えられる。
- 各地の特産品づくりと、商品作物の広がりを示す例。
干瓢をやさしく言うと
干瓢は、夕顔の実を長いひも状にむいて、天日に干したものです。煮物や巻き寿司の具にされます。夕顔という植物は、夏の夕方に白い花をさかせ、大きな実をつけます。
干瓢は、江戸時代に下野国で特産品として広まりました。近江国の水口から、種が伝わったとする話があり、壬生藩の藩主が持ちこんだと伝えられます。ただし、細かな経緯は史料によって説明がちがうため、「〜と伝えられる」の形で覚えるのが安全です。
下野国の干瓢は、江戸へ出荷され、食材として広まりました。農家にとっては、米だけでなく、商品作物の栽培によって現金収入を得られる手段になりました。こうした特産品づくりは、各地の藩が財政を助けるために進めた面もあります。藩政改革と雄藩（薩摩藩・長州藩）の中でも、地域の産物をのばす動きが見られます。
みちざねくん
先生、干瓢は、どんな植物からできるのですか？
たいし先生
夕顔という植物の実じゃ。細くむいて干すと、あの白いひもになるのじゃよ。
しきぶちゃん
先生、なぜ下野国で作られたのですか？
たいし先生
藩が種を持ちこんで広めたと伝えられる。土地に合ったのかもしれぬのう。確かなことは、はっきりしておらぬのじゃ。
干瓢の流れ（なぜ・何が・それから）
- なぜ：貨幣経済が広がり、米のほかに売れる作物が求められた。
- 何が：近江から種が伝わったと伝えられ、干瓢が特産品になった。
- それから：江戸の食材として広まり、地域の産業になった。
年表で見る干瓢
干瓢と関係する人物・用語
- 商品作物の栽培：干瓢も商品作物の一種。
- 昆布（蝦夷地の産物）：別の地域の特産品。
- 鰹節（土佐・紀伊などの特産）：食の特産品の例。
- 奈良晒（大和の麻織物）：織物の特産品の例。
- 藩政改革と雄藩：藩が特産品を育てた背景。
干瓢でまちがえやすい点
ここに注意
- 干瓢は夕顔の実。かぼちゃやへちまではない。
- 産地は下野国（栃木県）。近江から種が伝わったと伝えられる。
入試ではこう出る
大学入試ではここが出る
- 各地の特産品（下野の干瓢、土佐の鰹節、阿波の藍など）の産地を整理する。
- 商品作物の栽培が各地に広がったことを、貨幣経済の広がりとつなげて覚える。
確認問題
やさしい
- 干瓢は、何の実を細長くむいて干したものか。
答えと解説を見る
答え：夕顔
ふつう
- 干瓢の特産品として知られる江戸時代の国はどこか。
答えと解説を見る
答え：下野国（今の栃木県）
むずかしい
- 干瓢のような特産品づくりが広がった背景を、農村の経済の面から説明せよ。
答えと解説を見る
答え：貨幣経済が広がり、農家が現金収入を得るために商品作物を育てるようになったため。
「江戸時代の後半」の章の用語
- 大原幽学（日本史） ★★★★★高校受験
- 大蔵永常（日本史） ★★★★★
- 『農具便利論』（日本史） ★★★★★
- 農書（日本史） ★★★★★
- 菜種油（日本史） ★★★★★高校受験
- 和泉の綿織物（日本史） ★★★★★
- 尾張の綿織物（日本史） ★★★★★高校受験
- 酒造株（日本史） ★★★★★
- 酒造制限（日本史） ★★★★★
- 大坂の天満青物市場（日本史） ★★★★★
- 鰹節（日本史） ★★★★★
- 赤穂の塩（日本史） ★★★★★
- 和蝋燭（日本史） ★★★★★
- 丹後縮緬（日本史） ★★★★★
- 高機（日本史） ★★★★★
- 名子と被官（日本史） ★★★★★
- 年季奉公（日本史） ★★★★★高校受験
- 質屋（日本史） ★★★★★高校受験
- 座頭金（日本史） ★★★★★
- 口入れ屋（日本史） ★★★★★
第11章の用語（全561語）は第11章「江戸時代の後半」の一覧で。
← 前の語：大坂の天満青物市場（日本史） ｜ 次の語：鰹節（日本史） →
よくある質問
干瓢とは何ですか？
夕顔の実を細長くむいて干した食べ物です。
どこの特産品ですか？
江戸時代の下野国（今の栃木県）の特産品です。
近江から伝わったのは本当ですか？
そのように伝えられていますが、細かな経緯は説明がわかれます。
どう使われますか？
煮物や巻き寿司の具などに使われます。
入試ではどう出ますか？
特産品の産地を答える問題として出ることがあります。
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出典・参考
- 小学校「社会」・中学校「歴史」・高校「日本史探究」の教科書の一般的な記述をもとに、合格大作戦がまとめました
- ★の重要度・受験マークは合格大作戦の目安です
最終更新：2026年11月6日／作成：大学受験合格大作戦
