大学受験
高木兼寛たかぎかねひろ
重要度 ★★★★★ （★は合格大作戦の目安）
ひとことで言うと
明治の海軍の軍医。脚気は食事に原因があると考え、白米中心の食事を改めて麦飯・パンを取り入れ、海軍の脚気を大きく減らした。
| 読み方 | たかぎかねひろ |
|---|---|
| 英語 | Takaki Kanehiro |
| 時代 | 1849年〜1920年（嘉永2年〜大正9年） |
| 分野 | 文化 |
| 章 | 第13章 明治国家と日清・日露戦争 |
このページのポイント
- 高木兼寛は、海軍の軍医で、脚気は食事と関係があると考えた。
- 麦飯やパンを取り入れて、海軍の脚気を大きく減らした。
- 陸軍では白米が重んじられ、日清・日露戦争で多くの脚気患者が出たとされる。
高木兼寛をやさしく言うと
脚気は、手足がしびれ、ひどいときには心臓の働きまで弱って命をうばう病気で、明治のころの日本で大きな問題でした。とくに軍隊では、白米を食べる兵士に多く、深刻な問題だったと説明されます。
高木兼寛（1849〜1920年）は、現在の宮崎県の出身で、海軍の軍医になりました。イギリスの病院で西洋医学を学び、帰国後は脚気の研究に取り組みます。そして、脚気は白米中心の食事で、栄養のバランスがくずれることが関係していると考えました。
1884年、高木は軍艦「筑波」の航海で、食事をパンや麦飯、肉などに改める実験をしました。すると、脚気になる人が大きく減りました。これをふまえて、海軍は兵食を麦飯などに改め、脚気を大きく減らしたと説明されます。
一方、陸軍では森鷗外（森林太郎）ら軍医の幹部が、脚気は細菌による病気だと考え、白米を重んじる方針をとり続けたとされます。日清・日露戦争では、陸軍で多くの脚気患者が出ました。脚気の原因がビタミンB1の不足とわかるのは、のちのことで、鈴木梅太郎が米ぬかから有効成分を取り出したのは1910年でした。
みちざねくん
先生、脚気の原因は、はじめからわかっていたんですか？
たいし先生
いいや。当時は細菌説が有力で、原因はわからなかった。高木は食事に注目して、結果として病気を減らしたのじゃ。
しきぶちゃん
原因がわからなくても、工夫で救えた命があったんですね。
高木兼寛の流れ（なぜ・何が・それから）
- なぜ：白米を食べる兵士に脚気が多く、深刻な問題だった。高木は食事との関係を疑った。
- 何が：軍艦での実験を経て、麦飯やパンを取り入れた。海軍の脚気は大きく減ったと説明される。
- それから：原因がビタミンB1の不足だとわかったのは、のちのこと。鈴木梅太郎の研究などで明らかになった。
年表で見る高木兼寛
高木兼寛と関係する人物・用語
- 鈴木梅太郎（オリザニン）：米ぬかから有効成分を取り出した化学者。
- 森鷗外（陸軍の軍医）：陸軍の立場から、白米重視の方針をとった軍医の一人。
- 北里柴三郎（細菌学者）：細菌学の分野で活躍した同時代の人物。
- 日清戦争（1894年〜1895年）：陸軍で脚気が多く出た戦争とされる。
- 日露戦争（1904年〜1905年）：同じく脚気が多く出た戦争。
高木兼寛でまちがえやすい点
ここに注意
- 高木兼寛は脚気を食事で減らした人物。ビタミンB1の不足が原因とわかったのは、のちの研究であり、高木自身はビタミンを知らなかった。
- 海軍の高木兼寛と陸軍の森林太郎（鷗外）は、脚気への対応で立場がちがったとされる。
入試ではこう出る
大学入試ではここが出る
- 明治の医学・科学（北里柴三郎・志賀潔・高木兼寛・鈴木梅太郎）を、業績と人物で結ぶ問題で出る。
- 脚気の予防とビタミンB1（オリザニン）の関係、海軍と陸軍の対応のちがいが問われることがある。
確認問題
やさしい
- 高木兼寛は、何という病気を食事の改善で減らしたか。
答えと解説を見る
答え：脚気
ふつう
- 高木兼寛が海軍の食事に取り入れた主食は何か。
答えと解説を見る
答え：麦飯（パンも取り入れた）
むずかしい
- 脚気の原因の成分を、米ぬかから取り出した化学者はだれか。
答えと解説を見る
答え：鈴木梅太郎
「明治国家と日清・日露戦争」の章の用語
- 御真影（日本史） ★★★★★
- 北里柴三郎（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 伝染病研究所（日本史） ★★★★★高校受験
- 志賀潔（日本史） ★★★★★高校受験
- 野口英世（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
- 秦佐八郎（日本史） ★★★★★
- 高峰譲吉（日本史） ★★★★★高校受験
- 鈴木梅太郎（日本史） ★★★★★高校受験
- 池田菊苗（日本史） ★★★★★
- 長井長義（日本史） ★★★★★
- 長岡半太郎（日本史） ★★★★★高校受験
- 木村栄（日本史） ★★★★★高校受験
- 牧野富太郎（日本史） ★★★★★高校受験
- 坪井正五郎（日本史） ★★★★★
- 上田万年（日本史） ★★★★★
- 国語調査委員会（日本史） ★★★★★
- 田口卯吉（日本史） ★★★★★
- 重野安繹（日本史） ★★★★★
- 小泉八雲（ラフカディオ=ハーン）（日本史） ★★★★★高校受験
- フェノロサ（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
第13章の用語（全629語）は第13章「明治国家と日清・日露戦争」の一覧で。
← 前の語：長井長義（日本史） ｜ 次の語：長岡半太郎（日本史） →
よくある質問
高木兼寛とは何をした人ですか？
明治の海軍の軍医で、脚気を食事の改善で減らした人物です。
脚気とは何ですか？
手足のしびれやむくみが出て、ひどいと心臓の働きまで弱くなる病気です。ビタミンB1の不足が原因とわかっています。
なぜ麦飯が効いたのですか？
麦にはビタミンB1が多くふくまれているためです。ただし、高木の時代にはビタミンは知られていませんでした。
陸軍との違いは？
陸軍では白米を重んじ、脚気は細菌によるものと考える人が多かったとされます。
入試ではどう出ますか？
明治の医学者の一人として出ます。脚気・麦飯・海軍と結びましょう。
あわせて読みたい
出典・参考
- 小学校「社会」・中学校「歴史」・高校「日本史探究」の教科書の一般的な記述をもとに、合格大作戦がまとめました
- ★の重要度・受験マークは合格大作戦の目安です
最終更新：2026年11月6日／作成：大学受験合格大作戦
