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製塩せいえん
重要度 ★★★★★ （★は合格大作戦の目安）
ひとことで言うと
海水の塩分を集めて煮つめ、塩を取り出す仕事。室町時代には瀬戸内海の沿岸などで行われ、船で各地へ運ばれた。
| 読み方 | せいえん |
|---|---|
| 英語 | Salt making (Muromachi period) |
| 時代 | 室町時代 |
| 分野 | 社会経済 |
| 章 | 第8章 建武の新政と室町時代 |
このページのポイント
- 製塩は、海水から塩を取り出す仕事。塩は生活に欠かせず、各地で売り買いされた。
- 室町時代には、瀬戸内海の沿岸などで塩づくりが行われたとされる。
- 作った塩は廻船で運ばれ、港町や市で取りひきされた。
製塩をやさしく言うと
塩は、人が生きていくために欠かせないものです。日本は海に囲まれているので、海水から塩を作ってきました。これを製塩（せいえん）といいます。
作り方の基本は、海水の塩分を濃くしてから、煮つめて塩の結晶を取り出すことです。海辺の砂浜を使って塩分を集める工夫が、時代を追って進みました。その場所をふつう塩田（塩を作る施設）とよびます。塩田の仕組みは、そちらのページで説明します。
作った塩は、自分たちで使うだけではありません。船で運ばれ、各地の市や港で売り買いされました。室町時代は、廻船（荷を運ぶ船）が活やくし、港町（海の拠点）がにぎわった時代です。塩は、その流れの中で運ばれる代表的な品物の一つでした。
塩づくりでは、燃料となるたきぎが大量に必要でした。そのため、山に近い海岸のほうが有利だったと考えられます。くわしい産地の分布は、教科書の地図で確かめましょう。
みちざねくん
先生、海水から塩を取るのに、どうして時間と手間がかかるんですか？
たいし先生
海水は、ほとんどが水だからじゃ。塩分を集めて、火で煮つめて、やっと塩になる。燃料のたきぎも大量にいる、たいへんな仕事じゃのう。
しきぶちゃん
手間をかけて作った塩が、船で運ばれて売られたんですね。
製塩の流れ（なぜ・何が・それから）
- なぜ：塩はだれにとっても必要なので、売り買いがたえなかった。海辺では専門に塩を作る人もいた。
- 何が：塩分を集めて煮つめ、塩にした。できた塩は廻船（荷を運ぶ船）にのせられ、瀬戸内海などの港から各地へ運ばれた。
- それから：運ばれた塩は港町（海の拠点）や市で売られた。兵庫津（瀬戸内海の港）のような港が、物資の集まる場所になった。
年表で見る製塩
製塩と関係する人物・用語
- 塩田（海水から塩を作る場所）：塩を作るための施設。作り方のくわしい説明はこちらのページへ。
- 廻船（海で荷を運ぶ船）：塩などの荷物を各地へ運んだ。
- 兵庫津（瀬戸内海の港）：瀬戸内海の物資が集まる港。
- 兵庫北関入船納帳：兵庫北関に入った船の荷が書かれた帳面。塩を運ぶ船も記録される。
- 港町（海の交通の拠点）：運ばれた塩が取りひきされた町。
製塩でまちがえやすい点
ここに注意
- 製塩は海水から塩を作る仕事。岩塩をほる仕事ではない（日本には大きな岩塩の産地がない）。
- 入浜式塩田が広く行われるのは江戸時代。室町時代の塩づくりを、江戸時代のやり方と同じと考えない。
入試ではこう出る
高校入試ではここが出る
- 室町時代には、塩をはじめ、さまざまな産物が各地で作られ、売り買いされた、という産業の発達の問題。
- 瀬戸内海が、塩や米を運ぶ海上交通の大動脈だったことを答える。
大学入試ではここが出る
- 兵庫北関入船納帳（1445年）の史料問題で、塩などの積荷が出る。
- 塩づくりを、廻船・港町の発達と結びつける論述の材料になる。
確認問題
やさしい
- 海水から塩を取り出す仕事を何というか。
答えと解説を見る
答え：製塩
ふつう
- 室町時代に塩を各地へ運んだ、海の荷物の輸送をになった船を何というか。
答えと解説を見る
答え：廻船
むずかしい
- 室町時代に、塩が遠くまで運ばれて売り買いされた理由を説明せよ。
答えと解説を見る
答えの例：塩は生活に欠かせず、どこでも必要とされたから。廻船による海上輸送や港町の取りひきが発達していたから。
「建武の新政と室町時代」の章の用語
- 木綿（日本史） ★★★★★高校受験
- 朝鮮木綿（日本史） ★★★★★高校受験
- 絹織物（日本史） ★★★★★
- 西陣織（日本史） ★★★★★高校受験
- 大舎人座（日本史） ★★★★★
- 博多織（日本史） ★★★★★
- 美濃紙（日本史） ★★★★★
- 杉原紙（日本史） ★★★★★
- 越前奉書（日本史） ★★★★★
- 紙すき（日本史） ★★★★★
- 塩田（日本史） ★★★★★高校受験
- 酒造（日本史） ★★★★★高校受験
- 柳酒（日本史） ★★★★★
- 常滑焼（日本史） ★★★★★
- 備前焼（日本史） ★★★★★
- 信楽焼（日本史） ★★★★★
- 越前焼（日本史） ★★★★★
- 六古窯（日本史） ★★★★★
- 芦屋釜（日本史） ★★★★★
- 天明釜（日本史） ★★★★★
第8章の用語（全612語）は第8章「建武の新政と室町時代」の一覧で。
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よくある質問
製塩とは何ですか？
海水から塩を取り出す仕事のことです。塩分を集めて煮つめ、塩にします。
室町時代の塩はどこで作られましたか？
瀬戸内海の沿岸などで作られたとされます。くわしい分布は教科書の地図で確かめます。
塩はどのように運ばれましたか？
廻船とよばれる船で、港から各地へ運ばれました。
製塩と塩田のちがいは何ですか？
製塩は塩を作る仕事全体、塩田は海水の塩分を集めるために海辺に作られた施設のことです。
入試では製塩はどう出ますか？
室町時代の産業の発達の一つとして出ます。入浜式塩田が江戸時代に広まることとの区別も問われます。
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出典・参考
- 小学校「社会」・中学校「歴史」・高校「日本史探究」の教科書の一般的な記述をもとに、合格大作戦がまとめました
- ★の重要度・受験マークは合格大作戦の目安です
最終更新：2026年11月6日／作成：大学受験合格大作戦
