喫茶養生記とは？わかりやすく｜栄西・源実朝・茶の効きめと日本の茶の始まり【図解】

日本史用語集 › 第7章 鎌倉時代

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喫茶養生記きっさようじょうき

重要度 ★★★★★ （★は合格大作戦の目安）

ひとことで言うと

栄西が、お茶は体によいことを説いた本。1211年ごろに書かれ、源実朝に茶をすすめたことが『吾妻鏡』に見える。

読み方きっさようじょうき
英語Kissa Yojoki (Drinking Tea for Health)
時代1211年ごろ（鎌倉時代）
分野文化
章第7章 鎌倉時代

このページのポイント

  • 喫茶養生記は、栄西が書いた、お茶の健康への効きめを説いた本。
  • 栄西は、宋から茶の種を持ち帰ったとも伝えられる。
  • 源実朝がお酒に酔ったとき、栄西が茶をすすめて本を献じたという話が、『吾妻鏡』に見える。

喫茶養生記をやさしく言うと

『喫茶養生記』は、栄西が書いた本です。「喫茶」はお茶を飲むこと、「養生」は体をいたわり健康を保つことです。栄西は、お茶には心や体を整える力があり、薬のように役に立つと説きました。1211年ごろに書かれたと考えられています。

栄西は、宋で禅宗を学んだとき、お茶を飲む習慣にふれました。お茶は、僧が眠気を覚まして座禅に集中する助けにもなったと考えられています。栄西は日本に臨済宗（栄西が伝えた禅宗）とともに茶を伝え、広めたと伝えられます。

『吾妻鏡』（幕府の記録）には、将軍の源実朝が酒に酔って体調をくずしたとき、栄西が茶をすすめ、『喫茶養生記』を献じた、という話が見えます。お茶は栄西のあと、栂尾茶（茶の産地）などの産地とともに、武士や僧の間に広がっていきました。

しきぶちゃん

しきぶちゃん

先生、栄西さんは禅宗を伝えただけでなく、お茶も広めたんですね。

たいし先生

たいし先生

そうじゃ。日本の茶の歴史を語るときに、よく名前が出る人物じゃよ。宋の文化をもたらしたという点では、禅宗と茶は一つながりなのじゃ。

みちざねくん

みちざねくん

実朝さんにすすめたのは、二日酔いの薬としてだったんですね。

喫茶養生記の流れ（なぜ・何が・それから）

喫茶養生記：なぜ・何が・それからなぜ宋で茶を飲む習慣を知った何が茶の効きめを説く本を書いたそれから茶が武士や僧に広がっていく
図1　喫茶養生記の流れ
  1. なぜ：栄西は宋で禅を学ぶなかで、茶が僧の修行や健康に役立つことを知った。
  2. 何が：栄西は『喫茶養生記』を書き、茶は体を整える薬になると説いた。実朝にも茶をすすめた。
  3. それから：のちには寺や武士の間で茶を飲む習慣が広がり、茶の栽培もさかんになっていった。

年表で見る喫茶養生記

1168年栄西が最初に宋へ渡る1191年栄西が帰国する1211年喫茶養生記を書く（ごろ）1214年実朝に茶をすすめる（吾妻鏡）1215年栄西が亡くなる
図2　喫茶養生記の年表

喫茶養生記と関係する人物・用語

喫茶養生記でまちがえやすい点

ここに注意

  • 『喫茶養生記』の作者は栄西。『興禅護国論』も栄西の本だが、こちらは禅の正しさを説く本。
  • 茶が日本に伝わったのは栄西が最初ではない。栄西は茶の効きめを説き、広めた人物として覚える。

入試ではこう出る

中学受験ではここが出る

  • 栄西＝臨済宗＝喫茶養生記の組み合わせ。
  • 栄西が茶を広めたことも覚える。

高校入試ではここが出る

  • 栄西の著作は『喫茶養生記』と『興禅護国論』。
  • 鎌倉新仏教の「人物―宗派―著作」の表で、栄西―臨済宗―喫茶養生記・興禅護国論の組み合わせ。

大学入試ではここが出る

  • 栄西が『喫茶養生記』を源実朝に献じた話（『吾妻鏡』）と、日本の茶の歴史との関係。
  • 禅宗と宋の文化（茶・建築・絵画）の伝来という流れで出る。

確認問題

やさしい

  1. 茶の効きめを説いた『喫茶養生記』を書いた僧はだれか。
    答えと解説を見る

    答え：栄西

ふつう

  1. 栄西が茶をすすめたといわれる鎌倉幕府の将軍はだれか。
    答えと解説を見る

    答え：源実朝

むずかしい

  1. 栄西のもう一つの著書で、禅の正しさを説いた本の名を答えよ。
    答えと解説を見る

    答え：『興禅護国論』

「鎌倉時代」の章の用語

第7章の用語（全567語）は第7章「鎌倉時代」の一覧で。

← 前の語：興禅護国論（日本史）　｜　次の語：正法眼蔵（日本史） →

よくある質問

喫茶養生記とは何ですか？

栄西が書いた、お茶の健康への効きめを説いた本です。1211年ごろに書かれたと考えられています。

喫茶養生記はだれが書きましたか？

臨済宗を伝えた栄西です。

喫茶養生記はだれに献じられましたか？

『吾妻鏡』によると、将軍の源実朝に献じられたとされます。

栄西と茶にはどんな関係がありますか？

栄西は宋で茶の習慣にふれ、茶の効きめを説いて日本に広めたと伝えられます。

喫茶養生記の「養生」とはどういう意味ですか？

体をいたわり、健康を保つという意味です。

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出典・参考

  • 小学校「社会」・中学校「歴史」・高校「日本史探究」の教科書の一般的な記述をもとに、合格大作戦がまとめました
  • ★の重要度・受験マークは合格大作戦の目安です

最終更新：2026年11月6日／作成：大学受験合格大作戦