カフェとは？わかりやすく｜大正の銀座・女給・プランタン・パウリスタ【図解】

カフェをやさしく言うと

カフェ（当時の書き方では「カフェー」）とは、大正から昭和の初めにかけて、都会にできた洋風の飲食店です。コーヒーや洋酒、軽い食事を出し、女性の給仕である「女給（じょきゅう）」が接客する店が多くありました。いまの「喫茶店」や、おしゃれな「カフェ」とは少しちがう、当時ならではの店です。

日本のカフェの始まりとして知られるのは、1911年（明治44年）に東京の銀座で開いた店です。「カフェー・プランタン」「カフェー・ライオン」「カフェー・パウリスタ」が、ほぼ同じ時期に開店したとされます。とくに、パウリスタは、ブラジルのコーヒーを広めた店として知られます。

大正時代、大正の大衆文化のなかで、カフェは都会の若者の遊び場として人気を集めました。銀ブラ（銀座をぶらぶら歩くこと）の途中で立ち寄ったり、モボ・モガと呼ばれた流行の若者が集まったりする場でもありました。職業婦人の一つとして、女給として働く女性も多くいました。

昭和に入ると、カフェは、お酒を中心とした大きな店も増えました。女給の収入はお客のチップに頼る面が大きく、働き方の苦労も指摘されています。また、当時は、カフェのあり方について、風紀を乱すものとして批判する見方もありました。カフェをめぐる評価は、時代や立場によって分かれます。

みちざねくん

先生、今の「カフェ」と大正の「カフェー」は、ちがうんですか？

たいし先生

大正の「カフェー」は、洋酒や食事を出し、女給が接客する社交場じゃった。今のカフェや喫茶店とは、おもむきがちがうのじゃ。

しきぶちゃん

女給さんの働き方は、どんな様子だったんでしょうか。

カフェの流れ（なぜ・何が・それから）

1. なぜ：百貨店や映画館が人気となり、洋風の暮らしや遊びを楽しむ都会の人びとがふえた。
2. 何が：プランタン・ライオン・パウリスタなどが開き、コーヒーや洋酒を出す洋風の社交場として人気を集めた。
3. それから：女給が接客する大きな店が広まり、モボ・モガの遊び場にもなった。風紀の面から批判もあった。

年表で見るカフェ

カフェと関係する人物・用語

• 銀ブラ（銀座を歩く遊び）：カフェに立ち寄ることが多かった都会の遊び。
• モボ・モガ（流行の若者）：カフェの常連でもあった都会の若者。
• 職業婦人（働く女性）：女給も、当時の働く女性のひとつ。
• 百貨店（デパート）：同じころに広まった、都会の楽しみの場。
• 大正の大衆文化：カフェが人気を集めた時代の流れ。

カフェでまちがえやすい点

入試ではこう出る

確認問題

「大正デモクラシー」の章の用語

• 東京六大学野球（日本史） ★★★★★高校受験
• 金栗四三（日本史） ★★★★★高校受験
• アムステルダムオリンピック（日本史） ★★★★★高校受験
• 人見絹枝（日本史） ★★★★★高校受験
• 文化住宅（日本史） ★★★★★高校受験
• モボ・モガ（日本史） ★★★★★中学受験高校受験
• 職業婦人（日本史） ★★★★★高校受験
• 百貨店（日本史） ★★★★★高校受験
• ターミナルデパート（日本史） ★★★★★
• 洋食（日本史） ★★★★★高校受験
• 銀ブラ（日本史） ★★★★★高校受験
• 電話交換手（日本史） ★★★★★高校受験
• サラリーマン（日本史） ★★★★★高校受験
• 丸ビル（日本史） ★★★★★高校受験
• 生活改善運動（日本史） ★★★★★

第14章の用語（全445語）は第14章「大正デモクラシー」の一覧で。

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よくある質問

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